標題: [西式食譜] 芝士焗蟹蓋 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-16 12:30 PM     標題: 芝士焗蟹蓋

材料:   www2.tvboxnow.com5 ^9 S8 ^) M2 {5 V% \
花蟹 2隻
& U4 m# h1 N) Y7 \www2.tvboxnow.com洋荵 半個www2.tvboxnow.com' F' ?5 `. }( R! Q- h# G, {
蝦肉 150 克
* a8 ~/ Z( f7 @蒜茸 1茶匙公仔箱論壇6 E% D$ c# f& w2 P: q' [% O: x
火腿粒 1湯匙+ A3 p4 k% _% Z1 L- Q1 O* |
白忌廉汁 半杯            
) `  H1 Y, m! ?8 d( A" B; f番莞茜碎 半茶匙       tvb now,tvbnow,bttvb; W9 O1 o0 h" N1 o& b- k, I
鹽及胡椒粉各少許      
/ ~  W2 u; z7 e& F% F& `www2.tvboxnow.com橄欖油及芝士碎各適量      
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做法:
/ d/ X) r9 f) I7 A, ]( \0 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。公仔箱論壇. i* j7 p9 g0 Z, H1 w! [& a' x
2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。
/ [5 f9 y2 M$ s% _3 R* Jwww2.tvboxnow.com3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。
& v8 J1 {* R( B) C) k5 Rwww2.tvboxnow.com4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。

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