標題:
[美食介紹]
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-30 12:12 PM
標題:
百貨新美食／篤姬時代的武士拉麵... 鹿兒島風味很特別
2 {$ I% X0 L+ l3 P* i0 G* A, dtvb now,tvbnow,bttvb
｢華麗三士拉麵｣油而不膩的湯頭，配上高品質的叉燒肉，滑嫩的玉子蛋及新鮮的黑木耳，如此絕妙的組合，讓人驚艷聲不斷。（記者邱榮吉/攝影）
www2.tvboxnow.com5 O+ A9 S& R* {! N# ?' O% S; v6 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( g: d+ S- Y" b5 m) ?
記者巫安妮／台北報導
4 v; c$ \9 A' k, f, r1 o
濃而不膩，膩而不油的日本武士最愛的鹿兒島拉麵，據說該店擁有明治維新時期，三位為新派代表人物的武士精神：木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通。創業於昭和47年(1972)我流風口味的正統鹿兒島拉麵，忠實保留了醬油、豚骨熬湯的風味，除此，也融合創新的思維在拉麵中。
4 ~8 v. v d" w$ Q. L
& h6 J$ K* p! o/ H C. A公仔箱論壇
位於台北信義區新開立的百貨公司內的5樓，從店內的擺設裝潢，整面的牆上由日本知名大師，使用墨水畫創作維新時期的代表人物，將武士的輪廓及精神發揮到淋漓盡致，更加突顯他們武士精神。
. {" r# ?8 c L6 J( f5 J: Q: p
' {$ r7 B, K+ Q. jwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com9 D3 I3 o7 C! w- U$ S6 ]6 {
▲牆面上的武士畫像，來自於日本水墨畫家，所畫製而成，除了有木戶孝允、西鄉隆盛、大久保利通及鹿兒島地標櫻島。（記者邱榮吉/攝影）
. P3 s+ n, ?. k1 I7 ?4 ~7 e6 xwww2.tvboxnow.com
* f2 a9 N' c/ g: b" z
業者劉總監表示，最具代表性的｢華麗三士拉麵｣，特選肥肉7比3的黃金比例的五花肉，使用特製的滷汁醃滷過後，在出餐前使用烤爐烤約1分鐘時間，將該肉片的鮮味更加提升一層。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^0 C/ \ v% g3 _, ^; w: H# z$ E! s
www2.tvboxnow.com, t% L- E- Q) y" ]
拉麵的靈魂人物｢湯頭｣一碗麵的好壞與否就是最重要的這個關鍵，以豬大骨為湯底，加入新鮮蔬菜、雞骨、昆布、香菇等多項材料，並添加獨家秘方調味後，湯頭呈現半濁狀，再使用特製麵條，放入其中，一碗美味道地的鹿兒島拉麵就完成了。
# m; c' O7 d- W" a0 M3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 Y" i* F$ U$ [& B( T; f V- \www2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com' q5 r5 e4 h8 s5 p% f2 G$ C0 b
▲｢黑潮三士拉麵｣添加養生的黑芝麻為基底，再搭配上鮮嫩的叉燒肉，鮮甜的口感品嚐後讓人意猶未盡。（記者邱榮吉/攝影）
公仔箱論壇' f: A: M$ |0 T, K4 m9 T
tvb now,tvbnow,bttvb' S2 o9 c- s: w
喝上一口湯，濃而不膩，還帶有層次感的厚度湯頭，吃上一口麵，非常Q軟有勁且越嚼越香，該店所使用的麵條比外面坊間使用的拉麵些微粗點，難怪會有如此的嚼勁。再搭配上鮮嫩的叉燒肉及新鮮黑木耳，如此完美的搭配真叫人難以忘懷。
0 j4 F5 v4 \: j2 A8 R4 n4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i' j$ Y- b2 `/ A9 \$ U
據劉總監所表示，他們的拉麵媲美星巴克那樣的等級，售價則是屬於庶民價，讓每一位來此地用餐的客人都可以細細品嚐，來自日本篤姬的故鄉鹿兒島的武士拉麵。
公仔箱論壇" m" F ~3 N9 X$ u. G5 Q+ d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www2.tvboxnow.com9 D3 I3 o7 C! w- U$ S6 ]6 {
www2.tvboxnow.com' q5 r5 e4 h8 s5 p% f2 G$ C0 b