標題: [中式食譜] 紹興醉雞 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-31 11:58 AM     標題: 紹興醉雞

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【材　 料】
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5 ~) j& C. @. G8 y, d  W- s$ z去骨仿土雞腿2隻3 N8 q! K5 P* Z$ g/ g

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2 ?" I% ^) o6 e4 Z人參鬚1小把6 ^3 @2 ]7 H* p' c. c+ M6 h  ^
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枸杞10公克9 R, M& j" f% \5 b/ B$ @
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【調 味 料】( a7 a7 R3 J0 o. `4 W/ h7 Y
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鹽1小匙
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【做　 法】5 K; m2 f( _* R& e
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1.去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。www2.tvboxnow.com3 ]/ x5 Y6 _$ n, v; f+ b
2.取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
' K' y0 [+ M! L" T( c5 F  ^www2.tvboxnow.com3.熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
: L. c9 c) L' h" d; v: u4.待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人參鬚、枸杞、鹽調勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 z8 P7 a3 s/ g* T' P/ o3 o5 A
5.將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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作者: joeybibi    時間: 2011-11-12 11:45 AM

Good for winter time, thanks for share !

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