標題: [中式食譜] 南乳蓮藕燜腩排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-4 06:19 AM     標題: 南乳蓮藕燜腩排

材料公仔箱論壇; A6 O) z$ `8 x4 t
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙www2.tvboxnow.com: e$ |) d  Z' O7 J9 l" x

8 `9 j$ b  |! swww2.tvboxnow.com調味料
5 n1 l8 w0 x' p& Z6 Rwww2.tvboxnow.com老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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( X3 L% i" W/ c/ ]) a+ U: C% H2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g# k. u$ m; y" }+ m

8 }( b' A  s5 R% ?+ D; ]5 p3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。www2.tvboxnow.com' _& M+ I/ l5 M) e3 [4 v/ `

; r: O, \, Y9 ?" Awww2.tvboxnow.com4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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貼士
$ M2 b* {7 @7 O  G' x% I/ w公仔箱論壇南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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