公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 黃金帶子蘆筍 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-17 12:08 PM 標題: 黃金帶子蘆筍

材料
蘆筍 1 磅、新鮮大帶子 2 磅、黑胡椒 1/2 茶匙、鹽 3/4 茶匙、白酒 1/3 杯、白酒醋 2 茶匙、無鹽牛油 1/4 杯
& |: e5 ~$ u) S
做法: L6 U+ H& |9 a2 Q
1. 蘆筍切至 1/4 吋長，下熱油鑊炒 5 分鐘盛起。
2. 帶子洗淨瀝乾，撒上黑胡椒和 1/2 茶匙鹽。 www2.tvboxnow.com$ i5 v0 {' C! h6 K( U2 w
3. 燒熱鑊，下少許油，將帶子面煎至金黃，然後反轉另一面煎至金黃，上碟。 ) f( h' o+ L b& K+ C1 {
4. 倒入白酒及白酒醋，煮 1 分鐘至略稠，逐少加入牛油拌勻至溶，蘆筍回鑊，加入餘下 1/4 茶匙鹽煮 1 分鐘，淋上帶子面即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 G# _3 a" l2 }' `
) M- o( ?( ~4 L
貼士
煎帶子要煎完一面才反轉煎另一面，切勿反來反去，讓鮮味流失。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)