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標題: 全家補鈣健骨特飲 [打印本頁]
作者: hyden    時間: 2007-10-17 06:25 PM     標題: 全家補鈣健骨特飲

隨年齡增長，骨質於三十五歲高峰期後逐漸流失，增加骨折的風險。要預防骨質疏鬆，大家都知飲高鈣牛奶會有幫助；可是不少人對牛奶敏感，除此，還有哪些食材有助補鈣？補鈣之餘，又該如何更有效地維持骨骼健康？趁著本周六（10月20日）乃世界骨質疏鬆日，今日就由營養師示範精製高鈣芝麻豆漿，雖不含牛奶成分，卻同樣富含鈣質；另提供一日高鈣食譜，助你實踐健骨飲食模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- q& u) T, `* C& h5 a3 j  r9 k

. g+ g0 U. g/ N5 ~7 x- j: i3 \/ U0 E. ?註冊營養師湯棣然指出，人體骨質密度於三十至三十五歲時期最高，高峰期過後，骨質開始流失，女性在停經後骨質流失更為加劇。因此高峰期的骨質密度愈高，便愈能負擔日後的骨質流失。於高峰期過後，雖不能增加骨質密度，但亦可盡量減慢骨質的流失。tvb now,tvbnow,bttvb& Q* e- I0 u/ S$ Q

' L* g, |( [3 l  {2 C% v& q. Itvb now,tvbnow,bttvb要預防骨質疏鬆，不可只偏重吃某幾種食物或營養素，應注意整體飲食及生活習慣，包括多吃含鈣質豐富的食物、攝取充足維他命D，以助吸收鈣質；另外，要減少進食妨礙鈣質吸收，或增加鈣質流失的食物。
  I3 j) V$ b. d) S$ fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v+ |4 D# A) A5 F/ B2 R6 z
　 除補鈣外，改善不良的生活習慣，對預防骨質疏鬆症十分重要。湯棣然表示，大家應從小注意攝取足夠的營養素，飲食要均衡，作適量運動，如多做負重運動，對增加骨質密度及預防骨質流失均有幫助。* x% k; g* D' C7 v& x
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健營食譜範例6 I% S, I5 h# j. _8 p0 y9 T9 ^

* q% \$ A5 d. e4 c/ Fwww2.tvboxnow.com高鈣芝麻豆漿
1 h! R9 m  R; [5 m. }1 s' B7 Y& Uwww2.tvboxnow.com
  \' O9 R2 t4 X: e6 x公仔箱論壇材料（約4至5杯）
* |+ Q* h: V) X6 A7 K黃豆 1杯
: J* w# O3 h, k: p" lwww2.tvboxnow.com芝麻 6茶匙
8 z" i5 u' j4 L8 h, \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
4 R1 g+ M' w5 p% E( r" N; n蜜糖 1.5湯匙% S6 w# P( |& |0 B  s
水 4杯0 N, E1 m1 Q( X' ~* ~& U

7 a; ~& z! H1 x; e製法
1 |$ L! j7 `" J' Z  y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 I2 F7 r& d
1.以水浸軟黃豆（約6至8小時），然後將黃豆以蒸或用水煮熟。
+ e' a% i- Y5 W8 {. g2 ^" L3 w0 E2.將熟黃豆置放入攪拌機中。
0 E7 d- X  t+ ~$ }3 R; }0 n& k: l2 X: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入1杯水，把黃豆攪至幼滑。（可隨個人口味選擇用熱水或凍水，製成熱或凍豆漿）- C& D. F/ V* z% {  j7 o/ d
4.然後加入芝麻、鹽、蜜糖，以及餘下分量的清水，攪勻即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb% E) f3 L8 ]  h& V" |& V
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% K- x4 M8 R9 q+ `% k# O6 y公仔箱論壇營養分析（每杯）www2.tvboxnow.com3 E; n7 C4 K6 `5 Z6 F( S
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熱量 101卡路里www2.tvboxnow.com5 B& [' n' e% r- N/ [1 m
脂肪 5.6克
2 w; J) c3 h+ L1 @飽和脂肪 0.8克! z1 g; [- E* m6 v# F* y6 l; z
不飽和脂肪 4.5克
* U6 U3 R4 J9 Q' K. D鈣質 155毫克
) ^  n- N- A2 Y9 u% ~; Fwww2.tvboxnow.com纖維素 2.6克
- e  _! A- V* D- Q; E; i; _6 kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ S4 d) G. Z0 m1 _9 |( O0 U
有營守則
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  d( ?0 F  m) T6 @* O, m公仔箱論壇健營分析：一般豆漿所含鈣質較低，而每茶匙芝麻則有近100毫克鈣質，加入芝麻有助提升鈣質攝取量；對牛奶敏感人士，可自製芝麻豆漿取代牛奶，以吸收足夠鈣質。
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( r6 h/ }9 a& o6 s+ Utvb now,tvbnow,bttvb忌食貼士：黃豆含高「普林」，尿酸高人士每日不應飲用多於一杯豆漿；痛風症發作時，應避免飲用豆漿或其他黃豆製品；減肥人士要注意一湯匙芝麻相等於1份脂肪，而每天不應食用多於6份脂肪。
/ k9 r" d- `8 P+ w6 l% f6 G' i! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R' F2 ^! `7 ]8 ]1 t! Y1 lwww2.tvboxnow.com烹調小貼士：可先以乾鑊炒香芝麻；省卻隔渣步驟，保留纖維素。
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( _8 O' K: D( `; L2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f8 S& h4 G( y9 u* [
用料大解構
# a  Z& |; {% q3 h4 M1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  P1 s- w/ y& m  {) ]  e9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆：含豐富植物蛋白，提供優質的蛋白質，日常可以黃豆取代部分肉類，減少肉類進食量；黃豆富含纖維素，促進腸臟健康，能降低血液中的膽固醇水平；其脂肪主要為不飽和脂肪，可預防膽固醇提升，有助心血管健康。目前，大豆中的蛋白質對預防骨質疏鬆的正面作用，尚未獲得一致結論，但大部分研究均指出，大豆含豐富異黃胴素（Isoflavones），有輕微類近雌激素的相同功效，有助促進骨骼健康。
; R; z2 h4 ~5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O7 _) ]- Y9 ~
芝麻：含豐富纖維素，促進腸臟健康；主要脂肪為不飽和脂肪，預防血液中的膽固醇水平提升，有助心血管的健康，但由於所有種類的脂肪均含相當的熱量，而芝麻的脂肪含量很高，故應酌量進食。
+ i( g: r$ ]* X, Q% f+ q5 f公仔箱論壇
& s7 N4 T$ h) b$ r& I7 P公仔箱論壇蜜糖：主要為糖分，含少量維他命及礦物質。
作者: kennylhc    時間: 2007-10-19 01:40 PM

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