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標題: [中式食譜] 蒜子燒黃魚 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-6 03:33 PM     標題: 蒜子燒黃魚

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# r! i6 O, y( U* L2 `+ [1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟,留蛋備用。www2.tvboxnow.com5 H# t" i) l3 \
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後,加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘,取出瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 {) _8 X: a/ U) M$ b
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉,以180℃油溫炸至金黃色,撈起瀝乾放至盤中備用。
" ~4 E& }" L1 |% M! Z1 p5 i: Rtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色,撈起瀝油備用。
6 P* M0 |, z, e8 [4 D5.另熱一鍋,加少許油爆香薑片,放入所有調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb: M7 e* g6 e/ J' L/ x3 [2 E2 y
6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚,以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。

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