標題: [中式食譜] 酥炸生蠔 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:01 PM     標題: 酥炸生蠔

【材料】www2.tvboxnow.com) J, U& I6 h' a4 C9 W+ A+ B
生蠔十二
& g/ L, ?$ D! F$ e* etvb now,tvbnow,bttvb生薑三片tvb now,tvbnow,bttvb' T7 p& \8 N9 L6 {5 V  A
青蔥二條
/ p* W' P& p* w, ntvb now,tvbnow,bttvb幼鹽二茶匙
7 _# P2 ^- k; E, ctvb now,tvbnow,bttvb生粉二湯匙
+ I& ^5 l% r  M+ ^% E' _白飯二湯匙
! q' j) |1 U; W4 \tvb now,tvbnow,bttvb芫茜一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 t6 b* ?* R% m- U0 A+ E

0 v4 H/ m9 A7 w2 {: A) [$ p% _: e【醃蠔料】
! x' o: D; F+ H7 bwww2.tvboxnow.com薑汁一茶匙
+ z8 `8 ?& T2 T" o  [紹酒一茶匙5 k, f8 K. t' n
幼鹽四分一茶匙www2.tvboxnow.com1 e* B/ K. S0 r; _; k
砂糖四分一茶匙www2.tvboxnow.com* _' ~! o  J% f. q0 j

. M' g( ^' @* z【脆漿料】
: N/ ?4 J% z+ K) }麵粉八湯匙4 c6 D4 A. q/ M9 E: n
糯米粉二湯匙
/ S# o8 ?- I: L0 l1 s" B" |' ~: ]tvb now,tvbnow,bttvb發粉二茶匙www2.tvboxnow.com3 l6 u9 R3 T( A. o. R' T/ s. |
泡打粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 R' [( w/ w. R- n( G+ b# m
清水八湯匙
1 u+ m. [! z1 L+ D# Y公仔箱論壇生油一湯匙(後下)
$ j3 v) u9 }6 G. e! j8 R/ F7 b7 G公仔箱論壇
/ J! }' j! g9 n7 c6 S【做法】
, r/ c0 R" L+ x8 A: Jwww2.tvboxnow.com(一)脆漿料拌勻半小時後，加入生油拌勻，待用。
4 _% `1 \, T* s3 ytvb now,tvbnow,bttvb(二)用鹽一茶匙及生粉二湯匙洗淨生蠔，再用一茶匙鹽及二湯匙飯再一次洗淨生蠔。
  U: }+ X+ G' G( B/ L(三)燒沸半鑊水，將薑、蔥及生蠔快速放入飛水半分鐘，見蠔唇張開，立刻取出，抹乾水分，與醃料拌勻，醃約二十分鐘。
/ h/ c5 E$ \' Z: }tvb now,tvbnow,bttvb(四)將每隻生蠔均勻撲上生粉，再沾脆漿，放入沸油內炸金黃熟透，上碟。公仔箱論壇. ?0 L( @# C: A9 V9 x
(五)食時蘸上淮鹽或汁。

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