標題: [中式食譜] 炸蟹蓋麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-18 12:10 PM     標題: 炸蟹蓋麵

材料: 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇; I9 C  ]# n9 W6 T5 N3 t, S2 w
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量
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! S* T. ]: u; _  `5 n製法:   1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入
3 H& K/ E! {* N# |www2.tvboxnow.com     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起
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  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，www2.tvboxnow.com! l) u# }6 q/ ~4 E0 x- h8 Q
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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) `3 T( [% w! {, d+ D+ p( n7 jwww2.tvboxnow.com  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹公仔箱論壇7 [1 M) M0 u) \: d
     及麵上即可

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