標題:
[西式食譜]
辣椒蟹及魚頭咖喱
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-12 06:35 AM
標題:
辣椒蟹及魚頭咖喱
材料
) x& p9 ]: H+ _1 P# \8 `; s$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒蟹
; C- g* G& m( S9 R公仔箱論壇
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個
+ N4 E% _0 R# r9 y& ]公仔箱論壇
8 v$ p) b0 z: n* _$ t, Dtvb now,tvbnow,bttvb
魚頭咖喱
$ N2 E3 h& [, H/ w: A, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
公仔箱論壇5 {, H4 }! t/ {9 f: H% L- b
% x) k! W/ @6 @0 X! m公仔箱論壇
: k" y, r" O6 h! q
做法
www2.tvboxnow.com$ z+ A) `+ N' e6 O
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
* b+ ]5 M9 B3 b2 W$ p
www2.tvboxnow.com; s# |4 X5 S" e2 S( P
2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。
& z$ L9 l& X: i- p4 k3 E/ k
& N8 g# I1 ?' P公仔箱論壇
3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
1 X3 O4 n- \7 ?
5 W8 k k7 Y6 T# \- z+ N; W+ K公仔箱論壇
4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
/ x, N% o1 d' o- G- Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇8 u) i7 u# Q3 S' t: p% f2 R
5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
2 t. J' ~6 q, v8 Q8 F. U
7 V: ^) @/ p7 D1 E- v2 V* `; s
6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。
公仔箱論壇9 p+ U4 D I2 D2 v8 O4 k, s8 T" N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
