標題:
[美食介紹]
秋冬好食鍋／這活龍蝦火鍋好特別！ 香辣鮮味不用跑泰國
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-11-13 08:33 PM
標題:
秋冬好食鍋／這活龍蝦火鍋好特別！ 香辣鮮味不用跑泰國
3 Q; ]# ~ U w' f* m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb6 U) K0 n, B8 R+ D9 a$ j
新鮮的｢花甲蟹鍋｣使用新鮮的海鮮及時蔬經由慢火燉煮，搭配上新嫩的豬頸肉及海鮮，成為今年冷冬最佳暖胃鍋品。﹝圖／君品提供﹞
) Z0 R6 U. F& C$ O: R, y- |! bwww2.tvboxnow.com
; J( y( J% h6 {2 uwww2.tvboxnow.com
記者巫安妮／台北報導
" Z# Q6 M! @: |* o8 l& [
冷颼颼的天氣，最適合全家大小圍著鍋爐邊一起大嗑熱呼呼的火鍋。吃膩麻辣鍋、鴛鴦鍋的朋友可以嚐嚐香辣的泰式火鍋。在湯頭熬煮的過程裡加上新鮮的香茅，多出來的檸檬香氣，充滿泰國陽光的風情，再涮入台灣人愛吃的海鮮，更是風味無以倫比的鮮美。
0 @ c+ B) Q' p$ G0 E [
$ E/ y X+ `7 R/ [9 D1 H* Z0 l
擁有30多年料理經驗的泰籍主廚李龍伍師傅說，他用高湯、魚肉、時蔬、檸檬草等食材去慢火熬煮湯底，讓湯頭呈現泰式酸辣湯的顏色。下鍋的食材順序也絕不馬虎，首先將菜盤中最耐煮的食材玉米、香菇、魚丸等放入鍋內烹煮吸取湯汁精華，再放入波士頓龍蝦、蔬菜及肉片等去煮熟。
; A1 x0 `4 Q4 h; W( ]8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ~/ |6 c/ t3 ^$ Ewww2.tvboxnow.com
+ b! n) e3 j; Z R$ d
▲來自泰國的李龍伍主廚，現場為大家示範｢泰式龍蝦火鍋｣、｢泰式咖哩湯｣、｢花甲蟹鍋｣的正確烹煮方式，烹煮的過程美味的香氣，在空氣中散發出來。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
! Z1 r) E# f- y; ^2 E3 A* g7 i' u5 X
9 y; a1 x- ?3 E$ I! u. P+ s0 {* I公仔箱論壇
吃上一口，肥嫩的龍蝦，吸收湯頭的精華後，鮮甜的彈牙肉質，讓人吃完後讚不絕口。嚴選來自美國安格斯無骨牛排肉，新鮮土雞肉、豬梅花肉等都是無限供應，讓許多愛吃肉的朋友，除了可以大嘆龍蝦之外，還可以無限量品嚐到鮮嫩清新的肉品。
% [& Q z% n) ?) M; _$ U/ k公仔箱論壇
: v5 E( A; I: y9 X9 s A
尤其是土雞肉，輕咬一口超滑嫩的肉吸收滿滿湯汁，不須任何沾醬就很美味。另一項主廚極力推薦的｢泰式魚漿｣使用新鮮的旗魚、蝦米、蒜末、香菜等配料，製作成魚漿後，放入蒸熟後再油炸，放入鍋內中烹煮，綿密札實的鮮甜口感，可是來自泰國傳統的美食。
; h1 n- J4 W5 q$ }1 F5 w公仔箱論壇
8 c: J4 u Z7 _0 n* l9 _www2.tvboxnow.com
李主廚本次也帶來泰式傳統沾醬｢是拉差｣分別為蒜末、香葉末、生辣椒、特製的辣椒及芝麻沾醬，四款沾醬任個人口味調配，選好喜愛的醬料後攪拌均勻後，沾上肉類或海鮮都非常的棒，讓愛吃辣的朋友在微辣的泰式龍蝦火鍋增添另一種口感。
www2.tvboxnow.com( e9 @+ ~- ]; G
/ Q0 v, }# V$ _) B& u- Nwww2.tvboxnow.com
; U, U+ X1 J+ P: Q y( }# `' }
▲暖呼呼的火鍋，使用新鮮的海鮮及時蔬，並在搭配上來自泰國主廚本次帶來的特調醬汁是拉差及泰式魚漿，讓大啖鍋物的同時可以品嚐到來自泰國的美味。﹝圖／記者巫安妮攝﹞
6 e7 H# A" @" ^5 l. \7 Y0 P公仔箱論壇
公仔箱論壇$ Z3 R4 }& ?: K" M# v# P& h
不敢吃辣的朋友也不用擔心，業者非常貼心推出｢花甲蟹鍋｣不麻不辣，取而代之的海鮮甜味。用滿滿的海鮮食材龍蝦，時蔬經慢火燉煮8~9小時，再搭上山瓜子、油花分布極均的豬頸肉、鮮菜盤、菇中之王等配料，頂級食材讓饕客們在冷冷的天氣大啖美味的鍋物。
. @& n& L' N3 J- b( y4 @* {
作者:
wong528tak
時間:
2011-11-26 12:40 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
dk1318
時間:
2011-12-28 05:49 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ b! n) e3 j; Z R$ d
; U, U+ X1 J+ P: Q y( }# `' }