標題: [中式食譜] 香濃炸醬肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-11-14 06:57 AM     標題: 香濃炸醬肉

材料公仔箱論壇/ C; m7 ^. f: ^9 `0 y( m" u
帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙4 t( g# L- H5 ]# J  \1 j

( B; c0 G" i  v) `) P1 iwww2.tvboxnow.com調味料
3 |& P: S# d7 H! s甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯公仔箱論壇( d( f4 X  J" K4 q  O# c

2 D3 w* J; [, K, J# T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) ?* Y( H0 [; x) F- |. G
做法
5 h1 M" F9 Z9 {* itvb now,tvbnow,bttvb1.葱白、乾葱分別切碎備用。  Z0 l* ]8 a% J7 ~

, S4 N, Z" [* j  l2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。
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4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。
: ~1 c5 @* R; i& ^2 R5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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