標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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: Y0 T4 u' A, F" A3 twww2.tvboxnow.com豬絞肉 600公克
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" w4 k3 A6 B. U洋蔥 1/4顆
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大白菜 1/4顆
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寬粉絲 1把
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八角 1顆公仔箱論壇1 C+ g/ N- x7 N2 P! d1 Q
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薑片 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 h2 z5 d( l* K

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蒜苗 1支
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2 J) t' `) h! k5 [, k! w, M; X雞粉 適量
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公仔箱論壇& o+ H) U* t1 ~, A% H7 p0 j; _

! r6 L7 K+ R, E) L( XA.鹽 1小匙
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( n+ H8 d6 q" g5 V+ C- T
& k2 S9 l4 B0 z! X- B! d6 ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 2小匙  s! k" {& D+ }  m6 |" w3 ?
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1 B+ D3 X8 L' G* V1 P0 m公仔箱論壇蔥末 1大匙
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! p5 J$ R/ c8 E5 h* w$ `% |8 `tvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2小匙
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# B% L- u5 v; Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb" t, [4 {. f3 S5 Y" u+ c
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) h- S$ }7 R! M( t0 ?, v4 W" B% c8 I公仔箱論壇糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  N; T' g- p: q! A

6 ^3 t7 h( i) z6 C( L3 ?) Vwww2.tvboxnow.com, V: h2 H7 e' k7 K
酒1大匙
4 S% q. i" y7 ~5 U# Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 C5 W: y4 F/ [8 A4 ~- j& \

1 F- e) d6 H6 z% z蛋 1/2個
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水 60cc公仔箱論壇+ q: v7 W, y/ h  M0 @4 O

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香油 1小匙www2.tvboxnow.com6 {, `% L( M; I# u
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B.醬油 1/小匙
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6 B3 n, e% t, C- w$ a) P$ @& etvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量
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8 Y; Q: q4 w6 S! N: ~/ p) L! `* a公仔箱論壇太白粉 適量
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5 O8 ~! l2 v  w9 l4 u; n/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U7 L9 G0 Z9 X. I9 O/ F. {3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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: Y4 k! n  ^1 a9 X公仔箱論壇1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。www2.tvboxnow.com! Q$ Y# ~6 ^+ v. h3 l) P9 m

$ ?; c9 A' t- }" Z) x2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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: J2 u& P1 L1 }5 @$ C3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- a& O  X- j2 Y

* y1 x& k! v$ wtvb now,tvbnow,bttvb4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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0 G( W6 \4 `; |/ T# ytvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。公仔箱論壇2 s2 ?. J/ v4 \# I5 F! o
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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7 X) x3 x/ Y0 u! `) x* ^tvb now,tvbnow,bttvb8.最後以適量雞粉調味即可。

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