標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲

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荸薺 100公克
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蒜苗 1支
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A.鹽 1小匙0 v' C0 [( S9 N: c- L5 ?, t
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c% ?* L% p( m* o; E

2 X- Y9 |8 x6 N5 K8 Lwww2.tvboxnow.com2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。www2.tvboxnow.com3 x% q6 `$ ~' f. b, I
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。- H0 b2 n5 T# j7 k4 |
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。* I5 N: U1 R- I- N

" }% g' F3 @& H$ s2 ?% Y' U公仔箱論壇5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 ~# v( M0 Q& g, A5 E
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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( R3 W" Y1 ~. ^3 t! ]7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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8.最後以適量雞粉調味即可。

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