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標題: [中式食譜] 獅子頭粉絲煲 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:00 AM     標題: 獅子頭粉絲煲


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【材　 料】
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洋蔥 1/4顆' R* O$ l- }5 b4 i) v- _3 w5 z0 R
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1 ?: E& h4 A9 k6 S/ ^; J- ~tvb now,tvbnow,bttvb荸薺 100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l: S7 R( r- v. n

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8 t' Q( j' T$ G. Q1 w5 t9 ]5 l4 k" `8 gtvb now,tvbnow,bttvb大白菜 1/4顆
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" {1 ?& u" h+ w& j8 p* b9 u) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寬粉絲 1把
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1 }; F9 s( ^7 ]2 v! @www2.tvboxnow.com八角 1顆
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薑片 3片
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蒜苗 1支
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雞粉 適量
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【調 味 料】
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公仔箱論壇9 H9 V$ g3 k  }. {: L! i8 k

/ \- d8 o" n* T4 q/ U2 yA.鹽 1小匙
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薑末 1/2小匙
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/ _, N7 J- R  l8 G. _7 Btvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1/4小匙
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$ R5 O5 j6 `% q8 Z公仔箱論壇水 60ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, v% }  ^9 f  c9 J, {8 C

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, {* u' o4 }! ]/ {0 N! etvb now,tvbnow,bttvb香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y( `5 N9 z6 {6 F7 Y  ~* Q
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7 z* u9 H7 b, f" G! O1 A  D公仔箱論壇B.醬油 1/小匙公仔箱論壇% F( u; r# P0 S% @/ ]3 ?* u

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糖1大匙' k! v% h' I9 T# d) w
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! ?+ a! O8 v, x+ K' J1 G$ Hwww2.tvboxnow.com1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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( ]( E: D8 b8 ?$ E, U公仔箱論壇2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。www2.tvboxnow.com: n( x- d& X: P# b$ I# J$ M
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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; q0 N) f9 @' `2 E1 `www2.tvboxnow.com5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6 b0 _8 o( @' F" ~6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。www2.tvboxnow.com1 o( U: z* i- R- i2 c

3 v; {* Z3 |" d! O5 {8.最後以適量雞粉調味即可。



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