標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩

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蔥 2支
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, O% a) z/ a! B' W- y9 z& Xtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量
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【調 味 料】
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, q4 {% M9 s$ L; V+ F6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 1大匙www2.tvboxnow.com$ I  e7 O5 i4 [
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& i! P1 f% R  E2 ]www2.tvboxnow.com【做　 法】4 Z+ q  T9 [0 h

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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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* F( n3 ^( B% [1 N3 _# U9 r# z2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。公仔箱論壇& _, E$ o$ ~* _( @
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

Thanks for share !

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