標題: [中式食譜] 貴妃牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-14 09:01 AM     標題: 貴妃牛腩


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【材　 料】
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紅蘿蔔 1條. b! a  ]* K4 U- D: V/ b) P

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薑片 3片
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太白粉水 適量
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3 a% {% X7 s2 y7 a【調 味 料】www2.tvboxnow.com: ?2 B2 a  t- j: e# Q$ s1 Y
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辣豆瓣 1大匙
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甜麵醬 1茶匙www2.tvboxnow.com2 t( D0 x/ K) ?+ |7 O
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/ L% J( z+ Q% S. ]醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T6 K/ x% S, n5 n

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【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q' P. X) R8 l0 j- L
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1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。公仔箱論壇- A) Y* ?, n8 j) m- F% j

' A, `  C' U6 S' y( B1 z2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* `$ j" B' r7 a
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3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。
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4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- b/ I* @+ J% o8 h1 A- }+ w% t! E

/ O* }" P. i! w) K' O5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。

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作者: 欧斯曼德    時間: 2011-11-25 09:30 AM

好，做做试试给儿子老婆尝尝。

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-6 06:08 PM

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