| | | 材料 | 雞蛋6-8隻
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餐紙1張
; t8 q0 k# T5 f8 J6 ~. f& L+ U公仔箱論壇桂花2湯匙
6 L- W" }, k7 g! @2 C) o! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克
( ~; P& R( @9 R; E. V, r6 q& C黃砂糖75克
* [+ ^8 v8 I* H( c4 E, o | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
, c& m: G3 v; f) J) d( j2 p$ I( s# jtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
O4 n: @' b8 b; R1 o l7 Cwww2.tvboxnow.com3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
; q2 L5 X+ D* `www2.tvboxnow.com4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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