| | | 材料 | 元蹄 1斤半www2.tvboxnow.com9 ], G) t9 S; Z: M. e
冰糖 80克
. X8 V" R2 |" x& m+ q' D* h薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb. _# w9 F( f6 }6 I; ^5 v% s
1棵
" \$ }1 r0 V) J& T: O' a乾 6粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 p) y3 D7 p' t9 H
清水 2碗
! |; O; v7 W& S) Ktvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb( x, L8 {4 U' r# j
生抽 1/3碗
6 ^( q/ F# k. q$ W0 O公仔箱論壇花椒、八角 適量
0 w: S! ~9 w# ~+ B# {繩 1卷
9 |& k0 Y5 k3 e. g' W, X: Etvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 元蹄出水,再用繩紮好元蹄四周。& h; J0 }# {+ v! Q( F
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
7 u1 {; p4 a( zwww2.tvboxnow.com3. 加入冰糖、清水,煮滾。; _- C8 s, g0 L
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾,轉慢火煲3小時至入味,即成。5 |# @* r5 p% p1 F$ v6 ~
| | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄,可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
2 e/ h3 Q; e% F* C7 K1 X公仔箱論壇2. 隔晚煮好放入雪櫃,翌日才吃,元蹄更加入味。公仔箱論壇3 i7 \( Q. n/ N0 ~( u
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