| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半9 s% H! J& _/ l3 i, b4 p) Y 冰糖 80克6 b6 p! q ?$ e, z- A3 ^+ T$ Q3 p 薑 4片www2.tvboxnow.com* Z3 l$ d8 e& W# } 1棵 乾 6粒 清水 2碗 老抽 1/2碗 生抽 1/3碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y1 [/ g7 \( ]" e 花椒、八角 適量公仔箱論壇: V) d: S) x/ p, b$ B 繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {7 Z& }6 V# J |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。7 b7 v2 ` ?5 |, _* ]" s" _$ _( m# R 3. 加入冰糖、清水，煮滾。7 H5 d0 l- A# O# n1 c$ M. P 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
|
