| 紅燜元蹄（橫財就手） | ||
| 材料 |
| 元蹄 1斤半公仔箱論壇8 j$ z7 g! Z% ` 冰糖 80克公仔箱論壇; ~0 d$ J. @" o6 M& w! o. V6 Y1 \ 薑 4片$ J: k! E9 u0 N 1棵 乾 6粒7 [, j+ ^$ k- O) x1 s0 d B3 y 清水 2碗- O6 j- U; ^! ?: L 老抽 1/2碗 生抽 1/3碗tvb now,tvbnow,bttvb' h4 W2 _. n" |0 F4 q0 e 花椒、八角 適量$ G6 t, e% B+ p# K 繩 1卷 |
| 製法 |
| 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。 2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。 3. 加入冰糖、清水，煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q, L& Y7 c- b$ ]: h% C 4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。 |
| 備註 |
| 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。6 o" u1 m- B( T3 u4 S- D' U) F 2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。 |
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