標題: [中式食譜] 雞丁鹹魚豆腐煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-21 01:30 PM     標題: 雞丁鹹魚豆腐煲

【材　料】
$ l* E% v0 ~; F- q+ mwww2.tvboxnow.comA.西洋芹  60公克
' X( N4 `3 W& m( z9 j& C0 ~+ R3 w　香菇  2朵
' z1 W( ~7 t8 }) v+ F公仔箱論壇　雞胸肉  150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 \. P( s: J% Z, G6 Y$ B9 X
　鹹魚肉  70公克% ~/ \2 L" r  v7 i
　板豆腐  1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. ]( _' ~: Q, ^
B.蟹黃  30公克" ]/ a1 C# x4 ]/ y8 P6 j$ i
　蒜末  1粒
, P* P3 a8 b. g$ e9 n( {) _- S　蔥花  1支
5 p/ p9 q$ M* r: y; K" q$ u; F公仔箱論壇【調味料】8 X1 {* }7 s$ _1 U4 a& w% F7 f/ [
A.鹽  適量
& w" {6 z5 B. ~0 l, D4 s$ e! [# V4 Gwww2.tvboxnow.com　雞精  1小匙
: n" q# |. \, S$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/4茶匙
1 s7 G3 {5 \7 o1 p( e, l5 u公仔箱論壇　料理米酒  1小匙
+ X; \6 s8 S3 f3 p! f公仔箱論壇　雞湯  400公克tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 h% Q5 g4 V  P0 W1 ?% s
B.料理米酒  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 E, ~' d& N: _/ G! }
　生粉  1小匙
& u- h/ G! S( p- Qwww2.tvboxnow.comC.生粉水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. w# _: u4 i; z' k
【做　法】
+ [" b8 W' U2 [5 r- E7 Ewww2.tvboxnow.com1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。tvb now,tvbnow,bttvb' ?' Y4 P" Z/ a- B# D* H) g
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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7 x% N) i0 N, k1 F* y3 w3 qwww2.tvboxnow.com3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-10-22 08:50 AM

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