標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚


' H) T+ l% d$ M  c  Ywww2.tvboxnow.com【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 o2 Z+ ?5 ?% r. [$ u: b: O7 g& r  i7 s* O

  f. f# Y, G8 e0 W8 j鮮魚1尾6 t7 d$ P. }$ @  l: Z

7 v( M9 r1 V+ h% O+ U7 O豆腐1塊& _9 L& @1 H- I5 w2 ?" O

: \2 N- S) [2 b6 w, ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒) N+ @% z2 w8 o. G
tvb now,tvbnow,bttvb  V% Y8 j5 s; J' |
薑片2片
9 ]: V  z" l& A- q# A公仔箱論壇公仔箱論壇  p1 R) F$ q6 l* s4 R8 Y
蔥1支, W6 H' P( _. k+ y2 c9 O$ Y

( D) d2 E, d. w公仔箱論壇紅辣椒1/2條
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太白粉適量
) B# d6 ^* U+ m/ S  H) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: N9 B' @* |2 q9 V1 B
麵粉適量
( F7 }4 [+ \. U公仔箱論壇
) q; A; l6 A4 x% U/ |) b0 a【調 味 料】
+ c9 U- H: ]  j& Ewww2.tvboxnow.com% e$ O3 S& V" u$ o. ^2 h* \$ ]
豆瓣醬1大匙9 `$ s% V# |* O
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辣椒醬1/2大匙
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7 [* ^0 F% p& G0 C水2杯
) D# n6 S7 K5 C( Q5 S* E9 ^+ e# s公仔箱論壇
) B& s0 y3 ?( ]! b# u公仔箱論壇醬油1小匙
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糖1大匙公仔箱論壇8 j+ n- y9 N: Z3 v) F

/ k: s! C+ }! `5 N' B; [  p/ `tvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 \1 s) y; ~$ p4 m. {

! _* w8 T' Y4 W5 |, m$ a0 [$ K蔥1支
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3 |2 j  Q' b5 ^# f8 m8 B0 J. @薑2片
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& q9 o- t- }0 @5 S/ I* |+ jwww2.tvboxnow.com白醋1小匙
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酒1大匙
  Q) W& F: n) r; f) _公仔箱論壇
  F5 D9 b7 Z3 Z4 z' P; \1 G6 A公仔箱論壇水1/2杯
  B: A5 q: r: H0 d2 j: lwww2.tvboxnow.com
0 ?  w* N4 R3 Z6 j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb* n+ }% E6 k; |  F

  U7 L& [3 ]) I. s7 C4 o2 x- @公仔箱論壇1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。公仔箱論壇7 @; ]# b  l$ Z( D/ G2 q' ~/ d! D: w8 a
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ y, S; D% o- B0 b, x
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t  r3 w' @- l1 N
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。www2.tvboxnow.com5 F7 ]0 S, B# L# r, ~/ y5 b6 o
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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