標題: [中式食譜] 豆瓣魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-21 11:18 AM     標題: 豆瓣魚

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【材　 料】公仔箱論壇. Z! D8 E  D6 s; D
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鮮魚1尾
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, m, b  g, Z$ _4 W$ |" N公仔箱論壇豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ @/ R) R+ y, p& |' f) p

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3 C+ Y& z- l4 Z; m/ r公仔箱論壇薑片2片
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蔥1支2 ~2 E# u1 }9 C3 m+ b9 K

' }( E' J5 X8 p$ M6 ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒1/2條
& m6 B7 _, L' ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 `( |3 U. @2 I
太白粉適量
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麵粉適量
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【調 味 料】
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# N1 k( Q4 m  f# H! j9 ewww2.tvboxnow.com豆瓣醬1大匙
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, A6 ^) V( @  U( V1 b' H$ o+ R8 wwww2.tvboxnow.com辣椒醬1/2大匙
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水2杯tvb now,tvbnow,bttvb, H1 q- {# e4 ]1 r" w

. U2 t3 h6 L# P( }3 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油1小匙
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$ T7 w) m+ ]8 F糖1大匙
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/ T9 a) E8 I0 f5 W+ ^% y7 W1 Dwww2.tvboxnow.com【醃　 料】
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/ H* u/ @# I" ^5 d5 V1 I公仔箱論壇蔥1支
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薑2片
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白醋1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) u! |  E' e! ]

: P* V5 z- X$ c3 lwww2.tvboxnow.com酒1大匙
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水1/2杯
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8 c  O4 O1 w! ~$ ntvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】www2.tvboxnow.com: b7 F- n" M! u( h& n

4 p0 t) D9 M: V7 X1 p2 ptvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
7 d$ H: w! U7 \0 h$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。$ Q+ @! _6 j' [& k* ~
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。: Z, u# \* {0 x+ Y* c9 x$ @3 v
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。www2.tvboxnow.com9 C% |& ^8 a6 Y$ `5 \2 C  W
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。公仔箱論壇5 {, U, [' }% }0 W

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