標題:
[西式食譜]
意大利野菌黑松露
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-22 07:39 PM
標題:
意大利野菌黑松露
材料
' W+ U% X8 m/ _' W5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑松露扁麪 110克、牛肝菌（切粒）/番荽碎各 20克、 Mascarpone芝士 10克、分子料理松露魚子醬 5克、蒜頭 4粒、雞湯 40毫升、牛油 5克、鹽/黑胡椒/初榨橄欖油各適量、白酒 20毫升
' R2 M( m W) {: B
1 r: S, z6 h1 A5 [. z# N: x
0 R) h2 B% n9 w" K# v
做法
. m+ q1 z# k: p; g K
1.燒熱鑊下油，落蒜頭煮至金黃，加入牛肝菌，下白酒和半份雞湯，收小火煮至熟，加入番荽和初榨橄欖油拌勻。
www2.tvboxnow.com6 G7 Z+ N" r, v% a
5 D1 q6 `- x5 P2 ]公仔箱論壇
2.煲滾水，加入扁麪條煮 2分鐘至半熟，撈起備用。
公仔箱論壇6 I7 K0 J3 m) F$ ~; @3 k
: C% B9 L! e5 W! Z* N* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鑊中加入餘下雞湯，下芝士煮至融化，加入（ 1）、牛油、鹽、黑胡椒同煮滾，放入扁麪拌勻即可上碟，加少許分子料理松露魚子醬即可。
& X' t$ _! ?$ `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
