標題:
[中式食譜]
鎮江餚肉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-23 07:26 PM
標題:
鎮江餚肉
材料
9 }/ f/ o. c' @/ w& K
豬下腿（約 600克） 1隻、雞湯 500毫升、滷水 1湯匙、冰糖/生抽各 1/2湯匙、紹興酒 1湯匙
& K* f* r3 t$ s0 a
公仔箱論壇- x8 |# O6 V4 Z; X
公仔箱論壇4 p# Z3 b1 I% ]7 F* G: P+ D
做法
7 @3 Z: G- u6 T5 P8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.煲中加入雞湯，以大火煮滾，加入豬下腿，加蓋轉慢火煮 1小時，至豬皮腍軟，取出豬腿，切出豬皮，備用。
7 }" l% t7 v' Q# ^www2.tvboxnow.com
$ s9 D. C. c2 [
2.將豬腿放回雞湯中，加入紹興酒、生抽、冰糖、滷水，以慢火煲 1小時後，取出豬腿，起出豬腿所有筋肉。
6 d0 c, f( k6 J! V! P公仔箱論壇
公仔箱論壇+ L# K0 k- W' U( ` o v. T" s
3.弄濕保鮮紙鋪於四方盒內，將豬皮面向下放盒底，倒入（ 2），用保鮮紙包起，上放另一個盛着水的四方盒，壓實放入雪櫃雪 3小時。
7 n5 Z) d5 H2 D# k7 |9 c+ Z! ~$ [tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B U0 l9 H8 \# E3 e
4.取出餚肉，除去保鮮紙，切成小塊即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x# _ w% _- ^1 r/ o
公仔箱論壇/ K* \; q" F1 @& x
0 \ n) Y4 h' B/ Ewww2.tvboxnow.com
貼士
公仔箱論壇: V; }$ h- n) t1 e
豬腳膠質豐富，毋須魚膠粉或大菜之助，也可自行凝固。
公仔箱論壇/ H, k) l- H& e/ f
作者:
bjpublic
時間:
2011-11-24 12:12 AM
It's Yummy !! Thanks !!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
