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標題: [中式食譜] 雜菜栗子茸酥皮包 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-11-24 02:45 PM     標題: 雜菜栗子茸酥皮包

材料
0 g1 t. R1 B1 s( z; i% i/ I: O: m4 K- v蘆笋(切粒)/法葱各 1條、甘笋(切粒) 1/4條、白菌(切粒)/鮮冬菇(切粒)各 1隻、燴栗子(切粒) 3粒、栗子茸 50克、忌廉/牛油清(已溶)各少許、酥皮 1塊- C! w" n% E% B2 t9 B! C

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1.開大火燒熱鑊下油,加入蘆笋、甘笋、白菌、冬菇、栗子炒熟,備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z  _- g& C7 y5 e) }0 \* t$ e  ?
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2.鑊中加入栗子茸及忌廉,以中火煮勻,加入( 1)煮至稠身,備用。( `/ o) i( _# O6 h
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3.酥皮上掃上牛油清,對摺後放上( 2)包起,用法葱束着,如禮物包一樣。
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: H/ i: @. Z+ Z" j2 e& ~公仔箱論壇4.將栗子酥皮包放入預熱至 180℃焗爐,焗 8至 10分鐘至金黃色即成。 % [9 O. R# \* d0 r8 ?2 J5 w
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酥皮不可以接觸空氣太久,不然包時會很易碎,所以酥皮要即開即用。www2.tvboxnow.com: G8 M* {+ h2 T6 e2 W! q





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