標題:
[西式食譜]
葡國海鮮炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-25 02:30 PM
標題:
葡國海鮮炒飯
材料
; Y% m# k3 n; P! v1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
白身魚/蝦各 150克、花蛤/白飯各 200克、青口/魷魚/洋葱碎/番茄（切粒）各 100克、雞湯 2湯匙、白酒 100毫升、青椒（切條）/紅椒（切條）/黃椒（切條）各 40克、茄膏 170克、香葉 20克、蒜頭（切碎）/乾葱碎各 50克、橄欖 6粒、鹽/黑胡椒/乾芫荽各少許
* ^9 v. [# g3 u/ r
5 f8 A8 x* C+ x0 @' f- K
tvb now,tvbnow,bttvb4 o- Q' C" T1 ^' |
做法
3 I8 R/ x5 e6 W4 U6 [3 k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白身魚切件；魷魚切圈。
5 Q: x4 {/ X) A" B
% v1 o& p: p# v; N& q/ P6 F4 B
2.鑊中加油，以大火爆香洋葱碎，加入黃椒、紅椒、青椒、半份茄膏、少許油和飯拌炒勻，加半湯匙茄膏、雞湯，繼續拌炒，盛起備用。
' j8 E1 n$ c9 I9 {) y
tvb now,tvbnow,bttvb- r! {. o& I) \# Z: Z: _1 o
3.另備一鑊加油，放入魚塊，以大火煎約 1分鐘，反轉，下鹽、黑胡椒，多煎 1分鐘，盛起備用。
( F3 ]5 e% @" o5 r% P" f* z' Y
2 R" a7 X2 X7 h8 i t$ G8 U1 ^+ ]
4.原鑊加油，以大火炒香蒜茸、乾葱、番茄粒，加入魷魚、花蛤、蝦、青口、香葉、餘下茄膏、橄欖、白酒繼續拌炒，蓋上焗 1分鐘。
; T" p. g' s6 a, t9 x! U# zwww2.tvboxnow.com
/ W5 t- p+ P7 M* y
5.另備一淺鍋，先在飯面鋪上魚塊，把其餘煮好的海鮮鋪面，淋上湯汁，再加少許乾芫荽作裝飾即成。
( T# D; `) L5 k' C: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: ^5 z' e7 Y0 m3 L9 J0 ?- M
3 z. v; v. B1 p5 Z$ o( j j
貼士
' Q/ c4 ^# `1 H) O) itvb now,tvbnow,bttvb
海鮮和飯要分開煮，不然飯會變得太濕。
, c1 N, S5 H# M) v5 a/ z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
