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標題: [中式食譜] 椒鹽龍珠 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2011-11-26 02:52 AM     標題: 椒鹽龍珠


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【材  料】
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龍珠 150公克www2.tvboxnow.com- G: p8 W% [/ J: `6 K# v4 A
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5公克
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蒜頭 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e9 o9 A( F* a- E1 Z/ Y
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紅辣椒 5公克
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地瓜粉 適量
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吉士粉 適量
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9 x  V) X+ _) F: k' |1 R3 [公仔箱論壇【調 味 料】
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【做  法】/ O' ~  j+ @5 }) t5 J$ H
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1.龍珠洗淨放入沸水中汆燙去腥,撈起瀝乾均勻沾上事先混勻的地瓜粉與吉士粉;蔥切末;蒜頭切末;紅辣椒切末,備用。
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2.熱鍋倒入稍多的油,放入作法1的龍珠炸熟,撈起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com, A  _( ^# q- B; S/ z- k# d) I- _

" }. @9 s; `/ t3 P4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的鍋子中留少許的油,放入作法1的蔥末、蒜末、辣椒末爆香,再放入作法2的龍珠拌炒均勻後盛盤。
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4.將調味料混合均勻,撒在龍珠上即可。
* J2 e" c0 G) ]8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】www2.tvboxnow.com* ~9 i6 a" W$ V1 R0 A- H
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龍珠所裹的粉除了用會酥脆的地瓜粉之外,還加入了吉士粉,炸出來的顏色會帶有蛋黃色澤且有濃郁的香味,這樣就不用使用蛋液調成的麵糊,也就不會沾裹了過多的麵糊,炸出的麵衣才能又薄又酥。




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