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標題: [健康資訊] 罐頭湯喝多尿液雙酚A飆高 [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2011-11-26 10:07 PM 標題: 罐頭湯喝多尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示，www2.tvboxnow.com6 F( {6 w7 R6 b( u7 [; P& K9 Q
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相較於飲用新鮮湯品的人，連吃5天罐頭湯的人，尿液

中的雙酚A（BPA）含量高出1200%。
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研究由哈佛大學（Harvard University）進行，發; Q0 X0 b8 ?  M& Z
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」（JAMA）。公仔箱論壇$ F% s( L1 H* q6 s3 M3 T
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研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士; G# t9 X! L3 S" s% ~

生卡外爾（Jenny Carwile）說：「我們早已知道，飲公仔箱論壇4 s. b- T5 F$ G0 ?2 b$ X2 u
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用存放於特定硬塑料容器的飲品，會增加體內雙酚A濃
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度。」9 W( z8 G* @' P

「這份研究顯示，罐裝食品的隱憂可能更大，特別

是罐裝食品繁多。」- d. Q5 d1 w+ F4 B

根據美國環境保護署（EPA），雙酚A是種內分泌干
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擾素，在動物實驗中顯示，體重每公斤含有50微克以上) ^0 k* @( [+ j, y! x0 i
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雙酚A就會干擾生殖發展，不過尚不確定是否對人體有) y/ ~  h: q+ d; s7 c& w9 {! t8 O* z* ~

相同影響。www2.tvboxnow.com4 @& ?" [& q# q- u4 v' z8 v7 \
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實驗對象為75人，連續5天喝12盎司的新鮮湯品或

罐頭湯，平常飲食習慣並未改變。休息2天後，兩組人

飲用湯品對換。
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尿液分析顯示，喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人，尿
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液中雙酚A含量高出1221%。www2.tvboxnow.com. E7 z; o. b2 N

這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量，而公仔箱論壇& F' o2 B+ ?% e% N) H

是每公升尿液中含有多少微克雙酚A，因此不可能直接公仔箱論壇8 B% _# [0 t6 R& x
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比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。) d. n3 O; L  u# g, X
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不過卡外爾告訴法新社，先前研究發現，雙酚A認4 p; l0 c% M) L1 M$ L( L! h

為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關，且足以產生影

響的雙酚A含量，比這次哈佛研究發現還要低

作者: kschow 時間: 2011-11-27 09:46 AM

美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究，參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲，以減少接觸「雙酚A」，緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用，結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信，若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱，再連續多天飲用膠樽盛載的飲料，相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。

過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出，研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。公仔箱論壇: |# M8 D! q) C: g r% I
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中大生物及化學系副教授何永成表示，由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器，而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」，故對研究結果不感驚奇。惟他強調，「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注，但會否構成嚴重影響，仍需更多證據，因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱，「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物，能與人體分子、催化劑有更強的生化反應，故仍需對其機理作更詳細研究，如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。
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據美國的安全指標，每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」，以一名體重七十公斤成年人為例，每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱，不同膠樽的製造涉及不同原料，建議港府了解用於測試膠樽的原料組合

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