標題: [中式食譜] 腐皮炸魚捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-11-27 07:02 PM     標題: 腐皮炸魚捲

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【材　 料】/ u% y* R. T: S7 s9 [& x$ q

* B; P: v2 G9 Vtvb now,tvbnow,bttvb海鱺魚 150公克
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7 f; n. Z0 Z. Z& ?$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 2張" k8 j2 y9 b$ y
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洋蔥絲 80公克公仔箱論壇4 ^# Y- I0 e& |6 Q& g4 x

- }/ {9 e+ v1 V. Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺 30公克
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( q6 Q9 [6 |! |/ P- _6 n7 I紅蘿蔔絲 25公克; I# j0 N% j. {, f

$ S, S0 v( X7 P/ H) R* |% Ntvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
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蔥末 30公克  V& \7 h% ^, `
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芹菜末 10公克公仔箱論壇; j" z7 ]! F) s. ?9 [) n" i+ A
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香菜末 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A7 o1 J8 k3 x% k$ e- E
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地瓜粉 25公克www2.tvboxnow.com+ Z5 e. Z5 k: f8 w

8 S5 ]: i% c3 L7 g% C) u- ]9 _3 u% w公仔箱論壇麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb# U' K2 h9 X7 V1 w# Q# V4 [; A

& T+ S, P$ w' h9 z/ P【醃　 料】
8 N# _: y; ^! d3 y( btvb now,tvbnow,bttvb
9 R5 J3 Q4 V; r; W  s6 D0 \% h蛋液 1大匙
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醬油 少許公仔箱論壇0 u7 q6 A1 K7 Z
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米酒 少許: x) E6 P0 B# z4 }4 x* A: t* C5 m
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鹽 少許) U0 e( s7 G1 x" l' l. x; ^

/ H7 `( L* S( ^9 B5 G* K$ R: V( ~/ U糖 少許
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雞粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f; b8 d, w# @9 \3 \6 Q$ ]

+ o3 `/ e* m0 c7 H公仔箱論壇白胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z+ n  v' Z/ M- r

) O. B+ m4 w# M+ s, p+ }% ~香油 1/2小匙7 H) C3 A# }  K/ E
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【做　 法】
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1.腐皮2張剪成8小張；海鱺魚洗淨切條狀，備用。
9 X, O9 {  R# ^5 S( u! \) W2.洋蔥絲加入少許鹽〈份量外〉醃約5分鐘，放入荸薺、紅蘿蔔絲、薑末、蔥末及作法1的魚條醃約拌勻，再加入地瓜粉醃約5分鐘備用。
% `( |* a' L% a: y" |2 wtvb now,tvbnow,bttvb3.再加入芹菜末、香菜末拌勻成內餡備用。
7 k) U  R) }3 m( h) C, I4.取作法1的腐皮放入作法3的餡料，捲成卷狀封口抹上麵糊，表面在沾上薄薄一層麵糊，放入油溫約100度的油鍋中以中小火炸至浮起，轉大火炸至表面金黃即可。www2.tvboxnow.com+ [1 B% N* e6 S7 G5 @; `; k

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作者: joeybibi    時間: 2011-12-1 01:23 PM

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