標題:
[甜品]
冰鎮薄荷蘆薈果凍
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-11-28 07:20 AM
標題:
冰鎮薄荷蘆薈果凍
材料
6 M# J. T, f+ @, b/ Y7 @- v
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量
; {4 r( K' p6 {/ i& g% F
www2.tvboxnow.com4 `5 i" f! \2 K' u3 g3 @" I
酥餅
公仔箱論壇2 ^0 T# x w% _- {
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
www2.tvboxnow.com4 ^4 o4 v' M' U' _ Z
. j1 n' v" X# y: h: ?
公仔箱論壇, k! `8 A, [% u5 l# L' w+ N( Z6 H
做法
www2.tvboxnow.com- S; k! d" Q! U6 K
1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。
8 E4 `2 r9 }# a% V4 `tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 `0 z. j( f6 i, e
2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。
. c- X5 Y5 s: w% t
www2.tvboxnow.com9 b" c) D% I" _' F% b, L& @
3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
& t: A$ W% e: l% J( @
- C4 p3 Y) A+ {, i8 e
4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
, G5 F/ n0 ]0 ]/ r6 N+ u0 X3 O4 B
公仔箱論壇, w, L3 I; d7 d p: w* E( X
5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。
" G. M% @1 I, R& r5 J* B P0 m
公仔箱論壇( c$ P: i, P: Y8 q
6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。
tvb now,tvbnow,bttvb9 l# q# s# e' k0 u, a, x
, w. |8 y: {2 e: r3 G& ~
7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
2 E# [2 N/ T4 C- V: A" Y. l6 Ewww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com. a% U- ]0 I- |
公仔箱論壇3 l- x8 S2 N, k
貼士
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L9 Q4 J( y2 O, O3 ^# f( r+ R
先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
6 {5 }, p/ I2 j* {: H5 X2 s
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
