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標題: [中式食譜] 蟹肉海鮮炒飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-11-30 05:59 AM 標題: 蟹肉海鮮炒飯

材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 H+ V6 P' z7 M- q: Z# M) }
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙* O4 h3 E3 \3 B* p
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調味公仔箱論壇  U# b3 C, Q4 d0 M
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙! O# x, `' _" A/ p4 _+ K
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海鮮調味
牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
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做法
1.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。4 K+ L$ B4 n$ l# R3 g" G
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3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。

4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 c* j8 u: S  g

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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。公仔箱論壇: c/ N( g1 `8 C% V) J2 W

作者: livingjewels88 時間: 2011-11-30 11:47 AM

My favorite. Thanks for sharing.

作者: joeybibi 時間: 2011-12-1 12:19 PM

yummy yummy ! thanks for share ! pls post more 炒飯 meun.

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