標題:
[中式食譜]
羅漢果奶皇千層糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-6 05:58 AM
標題:
羅漢果奶皇千層糕
皮漿
, a, w j6 Q( I z
麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 d" {4 m5 }
公仔箱論壇+ E' Z, R; W1 z4 d- |$ W
奶皇
! L% S% @7 A$ d0 J8 f$ t/ ?
牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻
K/ N7 s, C3 Y* i$ G
7 F4 `. f1 {- s* ~! K% ltvb now,tvbnow,bttvb
9 Y9 x2 m c5 a" ^7 C
做法
. }+ [0 p! {$ L
1.先做皮漿，麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻，加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻，再加入花奶、油，用慢速打勻，加入羅漢果肉，拌勻備用。
h ^+ d5 ^5 L$ `" a( T* p
8 ]& t$ [) t) k0 M
2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋，拌至軟滑成漿，備用。
, q4 I+ S" [' m+ N- d& z8 M: p
' X- ]2 P9 _3 Q$ |6 v3 E1 s
3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾，一邊加入（ 2）一邊快速攪拌至濃稠軟滑，熄火成奶皇，備用。
公仔箱論壇 B# k1 C/ Y+ Q' T& e, k
www2.tvboxnow.com' ]! p$ b% u- \4 @' D) Q+ w- h: F9 x
4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上，倒入皮漿抹平，放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘，取出後脫去焗爐紙，抹上一層薄薄的奶皇，再分成多件，變成一層層成千層糕即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 T8 t% h& S6 D \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
