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標題: [中式食譜] 羅漢果奶皇千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-6 05:58 AM     標題: 羅漢果奶皇千層糕

皮漿
$ m5 y2 p' h! i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb麪粉/糖各 200克、雞蛋 6隻、奶粉/吉士粉 35克、食粉 9克、泡打粉 21克、高筋麪粉 3克、油 70克、花奶 1湯匙、羅漢果肉 1茶匙
2 E2 R0 H1 K4 h5 g" G8 K. l4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: X( ~5 g* ^" Z/ S
奶皇
& k9 Q2 T/ i5 K0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 250毫升、糖/牛油/椰汁各 500克、奶粉/吉士粉/生粉各 70克、雞蛋 6隻( Y( |7 V. `  y; g9 _( r* N
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公仔箱論壇4 p+ @0 J' L& T9 M( E) E& K0 `
做法
2 p5 v; o, @, k5 I5 M; ?( `  f- }; D$ k公仔箱論壇1.先做皮漿,麪粉加入雞蛋、糖用電動打蛋器快速打勻,加入奶粉、吉士粉、泡打粉、食粉、高筋麪粉打勻,再加入花奶、油,用慢速打勻,加入羅漢果肉,拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b& ~' O1 \, g4 L* m
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2.將吉士粉、奶粉、 1/2椰汁、生粉、雞蛋,拌至軟滑成漿,備用。
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+ L7 ]9 g+ L7 x2 g, r3.鍋內下牛奶、糖、牛油、餘下椰汁煮滾,一邊加入( 2)一邊快速攪拌至濃稠軟滑,熄火成奶皇,備用。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 {1 G. c( `- \: K. a& q3 ^' o
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4.抹油在鋪了焗爐紙的焗盤上,倒入皮漿抹平,放入鑊以大火隔水蒸 5-6分鐘,取出後脫去焗爐紙,抹上一層薄薄的奶皇,再分成多件,變成一層層成千層糕即成。
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