標題: [中式食譜] 茄醬雜菌伴肥牛 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-9 06:42 AM     標題: 茄醬雜菌伴肥牛

材料
, b6 S+ }3 {6 S- A9 Y2 C5 h蘑菇（切碎） 200克、洋葱（切碎） 1個、鮮冬菇（切碎）/淡忌廉各 100克、薄牛肉片 5片、番茄（切碎） 2隻、芝士粉 1湯匙www2.tvboxnow.com  ~2 ]7 e* C0 d6 G* e

. @4 N5 y  D. q* O公仔箱論壇汁料www2.tvboxnow.com) K# @. G/ D% S8 ^" T
黑胡椒粉/生抽/紫蘇香草/雞粉各 1茶匙、番茄膏/糖/茄汁各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇6 f6 ?& P7 ~6 j* D9 v
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% B+ E- m" v2 ]& V* h' W5 w' \公仔箱論壇做法
9 M' f& i+ v! f# M: h( c1.燒熱鑊，下油，加入冬菇、蘑菇用中火炒至軟身，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S) [9 M! V) O- I& c# c

( H4 o% p0 @9 Q% y$ C. h+ m' S, w8 ttvb now,tvbnow,bttvb2.再燒熱鑊，下油，加入洋葱碎，用中火炒軟，加入茄膏炒勻，再加入番茄炒至軟身。
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3.再加入炒過的菇、茄汁、糖、生抽、紫蘇香草、雞粉、黑胡椒粉、水，開中火煮滾，再加入忌廉煮滾。熄火，趁熱將醬汁倒入焗盤中。
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, D: W% h% ]0 K9 vtvb now,tvbnow,bttvb4.把牛肉片排上熱醬汁上，用熱力把牛肉煮熟，至稍微變色，把牛肉反轉，灑上芝士粉即成。* U" q0 U$ d1 F9 v- m+ D$ j* [, z

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可將法包焗香後，沾上番茄醬同食，食起來更飽肚、更滋味。
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