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標題: [中式食譜] 香菇滑雞煲仔飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-10 02:25 PM 標題: 香菇滑雞煲仔飯

材料:
米                300 克
雞                半隻
冬菇             6 隻tvb now,tvbnow,bttvb" W- {5 T5 J: ?( t9 e
蠟腸膶腸       各1條
油炆筍          1 罐
青葱             2 條
薑                3 片
紅葱頭          3 粒www2.tvboxnow.com3 j6 w* K; M/ e8 u6 O9 a
炸菜             70 克7 Y: d, d- {8 ?: h, o
橄欖油          適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S: {0 k6 t, f6 {
蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb0 Z" W4 A% c5 [4 S
老抽  2 湯匙
生抽  2 湯匙
生粉  2 茶匙
糖 2 茶匙' u% D  Y! j$ M
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：www2.tvboxnow.com! o% {/ R. c1 Y, V
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。公仔箱論壇9 A; [$ H# D7 Y7 w% h) J7 E' b

2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。' q$ l0 q. x) C  r) {! ]

3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)公仔箱論壇; x7 k7 m! J! d" [3 D
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! A1 Z) G' ]3 G2 S1 H" d2 w/ `

5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。

6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 x7 ]: u8 o  M/ v% P* E1 {

7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。

作者: Sleepdragon 時間: 2011-12-12 07:45 AM

Thanks for your sharing

作者: joeybibi 時間: 2011-12-18 01:57 PM

Nice, I like it. Thanks for share !

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