標題:
[西式食譜]
香草白酒炒淡菜
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-10-26 12:58 PM
標題:
香草白酒炒淡菜
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb0 e: x$ I G! y/ i0 t j$ Z
(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
公仔箱論壇- ^* e" @, |! f( V: g1 s
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
# F* Q: x# V# {" E7 {7 Z
(調味料)：鹽、黑胡椒
/ h/ m/ E0 T2 T
做法：
$ ~5 I: T' G5 P5 q- N, M
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。
$ e4 G2 e1 h$ M: u& l$ h0 l q$ ^
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
! t2 J, ]: F6 K9 e zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
& z4 Z7 F. B' y. T# D# w
4.裝飾盛盤。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
