標題:
[健康食品]
藤三七 常見藥膳 可抗發炎、保肝、降血糖
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作者:
boontai
時間:
2007-10-26 04:34 PM
標題:
藤三七 常見藥膳 可抗發炎、保肝、降血糖
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藤三七為藤本植物，其葉腋常會長出瘤塊狀珠芽（為它快速繁殖之利器），又珠芽外形酷似中藥材三七，故名。
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台灣民間常將藤三七誤當成中藥材三七的原植物，又三七是雲南白藥中的主要藥材，所以藤三七也連帶被誤稱為「雲南白藥」。藤三七原產於熱帶美洲，台灣約在西元1975年自法國引進栽種，其葉可炒食，口感極佳，通常拌麻油及薑絲合炒，是山產店或餐館常見膳食之一。
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植物分類上，藤三七屬於落葵科，別稱洋落葵、小年（黏）藥、土三七、落葵薯、馬德拉藤、金錢珠等。其為多年生宿根稍帶木質的纏繞性藤本，全株光滑，植株基部簇生肉質根莖，常隆起裸露於地面。單葉互生，具柄，肉質，葉片寬卵形至卵圓形，基部心形，全緣。總狀花序腋生或頂生，花序軸長10至30公分，花白色。花雖為兩性，但通常不孕，果未見，繁殖主要仰賴珠芽進行無性生殖。
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藥用方面，取全株或珠芽皆可，能滋補、活血、止痛、消炎，治病後體虛、跌打骨折、糖尿病、肝炎、高血壓、牙痛、頭暈、吐血、外傷出血、無名腫毒、腰膝痠痛、風濕症等。
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大陸雲南地區主要以珠芽入藥，稱「藤子三七」，亦見混用於三七藥材；而胃潰瘍患者，或許可以將珠芽洗淨烘乾後，研成粉末早晚服用，降低潰瘍的復發率；習慣性便秘者，可多食莖葉。而在動物實驗中，更證實了藤三七具有抗發炎、保肝及降血糖的作用，以致民間盛行取其鮮葉燙食降血糖，但是糖尿病患仍應就醫診治。
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