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標題: [甜品] 紅豆雪糕 [打印本頁]

作者: 古月兒    時間: 2007-10-26 08:41 PM     標題: 紅豆雪糕

紅豆雪糕
# ], Q7 \' ]! q- X材料:
7 o' C7 J) w% A3 F. @(A) 蛋黃 2隻、砂糖 30克% A3 l) `5 R8 X& x7 r* v/ T
(B) 淡忌廉 1/2杯
% O2 R  w& b' R" m: e- h& Jwww2.tvboxnow.com(C) 煮熟紅豆 300克www2.tvboxnow.com& G; c' C! y' f; P& s, c# m
    公仔箱論壇6 F2 {: @$ O* `# l+ D' j0 w( B1 o4 f
事前準備:
9 R$ z5 m- D4 n0 m/ y公仔箱論壇1. 蛋先從雪櫃取出,回暖tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 S, R5 ^( B5 q$ z
2. 砂糖過篩
( S: _! l$ q7 h9 {6 M公仔箱論壇3. 使用鋁製或不鏽鋼等,容易冷卻的金屬製密閉容器(可加速凝固時間)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% ]# b# C6 l! |+ A+ ^) z1 b8 N/ A
做法:公仔箱論壇$ r5 d! n5 ~% Q( i3 X: N; j8 V0 g5 R
1. 容器中放入蛋和砂糖;用電動打蛋器或手提攪拌器打發到會慢慢滴落的打發程度;
2 Z: U# x4 t0 t: I2. 將淡忌廉放入另一容器中,用打蛋器打發到會殘留打蛋器攪動痕跡而且舀起會慢慢滴落的程度;
% h# C8 ^5 _8 `2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將(2)倒入(1)的容器中,避免破壞氣泡下用橡皮刮刀等輕輕混勻;
' w4 j3 F+ @+ E  stvb now,tvbnow,bttvb4. 加入煮熟紅豆,由底部翻攪,迅速整體攪勻,倒入雪糕模中, 加蓋或用保鮮紙覆蓋,放入冰格雪至凝固;
: W+ M9 _/ k/ z" ^  ^5 Hwww2.tvboxnow.com5. 食用時用湯匙將雪糕舀出,放入碗中便可享用。公仔箱論壇" T" D. z! ~; T- E
www2.tvboxnow.com% ?' o- j! M' F
小貼士:由於蛋已打發至起泡,所以冷凍中途無需取出再度攪拌。運用蛋的風味製作傳統的香醇。
作者: kko338    時間: 2008-8-21 04:53 AM

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