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標題: [中式食譜] 海參香菇木耳麪 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-14 05:33 AM     標題: 海參香菇木耳麪

材料www2.tvboxnow.com3 ]! U# ?! D1 Y# H0 X/ q  U5 s
冰鮮海參(洗淨瀝乾) 330克、香菇(浸軟連水) 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱(切段)適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙www2.tvboxnow.com8 Z3 v( Z! N' R$ k) t- }- o4 t* n
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芡汁
* `2 R+ J% Q- A! l! ?  v! S3 `www2.tvboxnow.com蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N1 ~! P& n0 d

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做法
" w& G* A7 M# c" b' Awww2.tvboxnow.com1.開大火燒熱鑊下油,爆香薑、葱段,下香菇炒香,轉細火,倒入香菇浸水、冰糖,冚蓋燜 30分鐘,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S! Y- g" q- \" U7 J" O
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2.煲滾水,下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開,放碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: G2 f! v, ^3 S/ @

2 U8 B0 P. x& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備芡汁,香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻,下生粉水略煮至稠身,隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油,爆香蒜茸,放海參、濃汁,收慢火拌煮 1分鐘,撒上蝦子,煮至芡汁差不多收乾,即可上碟伴麪同吃。
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