標題: [中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-12-15 01:27 PM     標題: 荷塘芥蘭炒雞球

材料www2.tvboxnow.com( G' P' O& V2 ]. ]& r4 f
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙# n) N6 W  w; H0 R7 g* `& O
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醃料
& G/ R/ p, u; U9 Q/ i. p  n豉油/豆粉/糖各 1茶匙2 `8 m2 ?9 J* \/ G3 l$ x4 H9 p2 m

+ P. i& J) @  q& k6 p5 ~: pwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E8 x7 z( X7 r. r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u, d2 n. t$ _9 z3 b/ j
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。% b5 [9 G+ G. q& Z: d  D% t

. a+ Y( d& G1 i公仔箱論壇2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。www2.tvboxnow.com+ o% d" \, {3 `- Q' f/ J

' H& I# X" e. q9 ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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7 [. e+ l5 |7 u, rtvb now,tvbnow,bttvb4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。www2.tvboxnow.com% p- u# W. A; \) M0 Z( Y* x
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3 w( t7 L9 m  l2 m. Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士
5 ~2 F- _1 @2 H& Z1 Jtvb now,tvbnow,bttvb芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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作者: joeybibi    時間: 2011-12-18 01:48 PM

Nice, I like it. Thanks for share !

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