標題: [中式食譜] 四季大腸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 四季大腸

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【材　 料】
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8 B" \; w7 a+ \3 A2 ~: hA.四季豆 150公克
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大腸頭 1條
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【調 味 料】
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" |1 P7 r/ d' Q, P- m# |白胡椒粉 1大匙www2.tvboxnow.com1 f8 |7 s5 z+ |' b8 F' T8 n2 E) \! n
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鹽 1/2小匙www2.tvboxnow.com: @  Y2 R7 Q5 ]+ `+ X" q
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
9 n) s0 `! ^1 r3 ctvb now,tvbnow,bttvb2.四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。
3 n% z+ D8 r8 `  ]tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。
. Y, j" Q6 T2 C8 [  K3 Z% c公仔箱論壇4.作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。
/ Y9 S" [" T& s: J9 q7 o4 Gwww2.tvboxnow.com5.作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。
" @: f. w( o& @: i2 h6.最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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