標題: [中式食譜] 四季大腸 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-16 11:50 AM     標題: 四季大腸


, x; U' [2 o; p% L7 C# qwww2.tvboxnow.com【材　 料】
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A.四季豆 150公克
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! D5 A. A6 k( a3 Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb大腸頭 1條
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6 G5 y; @! T6 C/ o( R/ u# z8 I公仔箱論壇蔥 1支
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& B! Y  e4 J3 rwww2.tvboxnow.comB.蔥1支
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tvb now,tvbnow,bttvb4 c" z  B8 Z3 E) D: ?0 Y( W! Y
薑片 2片
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白胡椒粉 1大匙公仔箱論壇5 J  U! F/ P5 n- n& g0 E$ `
公仔箱論壇  z" _. R9 i& D" p$ z/ J
鹽 1/2小匙
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糖 1/2小匙
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4 q7 M3 r) }# F. y, swww2.tvboxnow.com【做　 法】4 B3 ?7 a: g* Z- ?9 D
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1.大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L$ q# Z7 M; }, D
2.四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。
+ N5 F& L+ G2 q  h! R1 c公仔箱論壇3.熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。9 [. m0 B3 t* V) T
4.作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。2 a$ }* E8 `7 ]2 U
5.作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 D. z9 M; m' T) h  g
6.最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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