標題: [中式食譜] 清燉牛腩 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:19 PM     標題: 清燉牛腩


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% G) _. L4 J% Q  P牛肋條 300公克www2.tvboxnow.com. l, d. T* T6 i% O
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$ Y1 ]' Q) |, T- {7 @白胡椒粒 1/2茶匙
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& O  S" A/ I7 c0 J3 h9 |【做　 法】, @* g% q/ b: S0 H
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1.牛肋條切5公分段塊，放入滾水中汆燙、撈出洗淨，備用。
% q/ z8 F! C  E4 i3 r% G5 c3 `www2.tvboxnow.com2.白蘿蔔去皮、切滾刀塊，放入滾水中汆燙、撈出，備用。7 V/ l% I+ P* J$ f$ Q
3.薑切片；蔥切段；白胡椒粒用菜刀壓破，和花椒一起裝入滷包袋中，備用。
, d6 K% ^0 D6 ^  t0 L5 a4.取一湯鍋，加入作法1、2、3所有材料，再加700㏄水以小火熬煮1小時，續加入調味料再煮15分鐘，起鍋前撈除滷包袋、薑片、蔥段即可（盛碗後可另加入香菜搭配）。' Z& }! q) Q) i- e7 l

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