標題: [中式食譜] 蠔油芥蘭牛肉 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-12-18 02:20 PM     標題: 蠔油芥蘭牛肉

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【材　 料】
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牛肉片150公克- W# c; j) k5 V& a, X2 k
公仔箱論壇' G2 D( ]5 U! D0 X( Y  ?$ }
芥蘭菜 100公克
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1 v, Z# c1 _6 V, N1 C( ?4 V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚菇 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o$ |6 J5 ^/ E+ i

; Y1 i) i% |$ ^9 o0 F+ w' X+ Ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片 100公克
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: x( B' f, r4 t2 l$ ^# U3 r薑末 1/4茶匙
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湯 3大匙/ k8 D: U* E+ ^' |, w2 J

1 w2 ], k/ H5 s7 S- g4 p: b【調 味 料】
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蠔油 2茶匙
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3 e4 D0 j% E7 n0 C3 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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2 V4 k1 _+ N6 @( N3 Zwww2.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
6 K5 E9 c+ }  b: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |# U' g' H3 F  C公仔箱論壇【醃　 料】tvb now,tvbnow,bttvb) o" e, D+ L; t3 k
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蛋液 2茶匙
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鹽 1/4茶匙www2.tvboxnow.com! c5 R5 m5 V; r/ i& _8 r

+ x$ d& G1 q  E3 u& x1 o4 ^$ [. F) Owww2.tvboxnow.com醬油 1/4茶匙
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" K% m- C& `+ W% Y+ Iwww2.tvboxnow.com酒 1/2茶匙' v; o& F, J" R, i; e) l9 |( \/ \% ^
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太白粉 1/2茶匙
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【做　 法】5 c! `) W# N+ `) w
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1.牛肉片加入所有醃料，以筷子朝同一方向攪拌數十下、拌勻，備用。
2 R+ l" W$ u$ |tvb now,tvbnow,bttvb2.芥蘭菜切去硬蒂、摘除老葉後洗淨；鮑魚菇切小塊、洗淨，備用。
  S6 F% b0 t/ ~& `3.煮一鍋滾水，加入1茶匙糖（份量外），放入芥蘭菜汆燙熟後撈出盛入盤底，備用。, Z+ g, {: ~6 K1 v! f
4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，以中火將作法1的牛肉片煎至九分熟後盛出，備用。( j- i* Z9 {2 s" e1 e8 x: s
5.再次加熱作法4的鍋子，放入鮑魚菇、紅蘿蔔片、薑末略炒，再加入水、調味料及作法4的牛肉片，以大火快炒1分鐘至均勻即可。

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