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標題: [甜品] 拖肥焦糖脆脆 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-12-19 07:54 AM     標題: 拖肥焦糖脆脆

材料
. Y# L1 [/ v6 \- k; z砂糖 100克、粟膠 25克、水 30毫升、牛油(已溶)/朱古力各 50克、呍呢拿油 1/4茶匙、梳打粉 5克、花生碎 60克公仔箱論壇/ ?3 n8 O4 |7 p( z9 Z3 a

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做法
. `' I5 ?% f9 S! a) Twww2.tvboxnow.com1.鍋中放入糖、水、粟膠,拌煮至糖溶且顏色轉黃,加入牛油快拌至金黃色,熄火,加入呍呢拿油拌勻。7 _8 w( _& F5 J6 H8 P6 k# l5 s
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2.繼續下梳打粉快攪幾秒至略脹起,倒入鋪上錫紙的焗盤中。0 A6 X) `5 p" _

9 K- P4 s! J) H: QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平均撒上朱古力,待溶後抹平,撒上花生碎,放凉後切件即可。 www2.tvboxnow.com, y# t' a9 w6 S7 l; `
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0 W& C- x( R4 Q# V, _0 u6 M" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個焦糖脆脆時,不要用深色煲,因難看清楚糖漿轉黃色的一刻,就很容易煮過火有燶味。
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