【明報專訊】公仔箱論壇$ I& a/ [0 b0 j/ z
tvb now,tvbnow,bttvb( v8 `1 e! z8 u  h' q! H+ |5 l
˙材料﹕公仔箱論壇: ~4 I; ^  r( x7 ~& |6 O" ~& a

0 g  b" W" Q3 y公仔箱論壇                                牛油…170克
+ O, \# {. j' F  `% E% }% Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ l( f4 K  i5 R8 Q. Z                                砂糖…200克
7 E. [& `+ Q" h5 Y* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com  y1 r/ Z+ v7 N+ D  d1 j6 h4 Z
                                雞蛋…3隻
3 r1 }$ U& P# n
. j7 T0 B2 L# ]) ^                                麵粉…225克
& A, z* e1 g, f" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ]8 b! M  I7 |- Mwww2.tvboxnow.com                                鹽…1/4克
- o  `$ Y3 d, O! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 g8 K' q* y% Y( ^
                                可可粉…60克& `9 m- U& u8 A

4 h9 @+ {, X6 p. s+ Btvb now,tvbnow,bttvb放大及觀看全部圖片(13張)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% y0 l0 B) n) V' ]; j
雲呢拿精油…2茶匙
. c( S. p! v8 j2 L  ^$ O( K! W, H
1 O: }, E! |# K' j9 x0 B/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                牛奶…236克www2.tvboxnow.com" {7 y0 b! b+ U7 [- K

2 q# k* K* J* ^8 @˙做法﹕（圖1-6）1 E- n4 r: b, v% t. o1 a4 A- @

$ {0 p0 l, l# J3 }公仔箱論壇(1) 將可可粉和麵粉混合，過篩子令粉質更幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb. w, x$ [+ X% I
www2.tvboxnow.com1 @- t+ \4 \( V5 u$ f( F
(2) 牛油、雲呢拿精油、鹽及砂糖混合，以攪拌機打至均勻，加入雞蛋並繼續攪拌。
( v& E1 c1 p  x! m* U0 g0 ~! X( Ewww2.tvboxnow.com
- v" W2 n: r3 K, ]6 v(3) 加入已過篩子的可可粉及麵粉，繼續攪拌。公仔箱論壇& }4 o% p: A$ e9 @2 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 D6 v) P, I8 f' T0 c& j3 _
(4) 加入牛奶，繼續攪拌至均勻。
6 E7 Q' A* \+ x+ ?' U" |" E4 N公仔箱論壇( z* {( [& x$ X2 L. G  N6 q
(5) 將混合物注入擠袋中，再擠進Cup Cake模具中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  e% {* f4 i4 Z0 k! V+ E

- r! L/ L. J4 v, S/ u放大及觀看全部圖片(13張)
* K1 I) d1 G6 d. [0 Stvb now,tvbnow,bttvb                                (6) 焗爐預熱至200℃，焗20至25分鐘，取出待涼。
$ E1 z3 ~( Z/ B+ a2 X
: Z% P# E0 \9 ]# x/ J6 vtvb now,tvbnow,bttvb■慕絲5 ^+ ^: G/ s8 `& p/ i
www2.tvboxnow.com# \# d* D/ a8 `2 g) d2 v* B
˙材料﹕! V& Y/ n7 v- t7 D* ?
tvb now,tvbnow,bttvb# ?- k% B1 j8 o& H- `- I
                                砂糖…80克
4 S6 B: K5 U  g( R: x4 _- z% N# ?( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h/ a* @) ?  g4 y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb                                蛋黃…2隻
2 W: K6 R" U- H公仔箱論壇
! y5 n* D( D9 ]8 f" m( Rtvb now,tvbnow,bttvb                                黑朱古力…150克
7 ?  d- J0 m, `2 n' i8 @( e9 Q
. b8 r* o2 G# o2 I% Q公仔箱論壇                                鮮忌廉…270克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _, v  i+ e2 E+ {
公仔箱論壇" w! q- U, U* P3 U# a; G
˙做法：（圖b-d）
6 S" W( H& l  D; }
) K  R2 |3 l- f$ l公仔箱論壇放大及觀看全部圖片(13張)tvb now,tvbnow,bttvb+ N$ B0 N7 O& {4 Q2 |& ?
                                (a) 鮮忌廉發打至七分。7 o# `6 F- F) l" I2 w. y/ |
. M) j$ S3 g6 W- l  l' B
(b) 黑朱古力座熱水煮至融解。
5 X5 w$ ?5 `/ U6 Q$ }$ t3 O$ ~% Lwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com+ m+ f& ]* i9 p- ]5 h9 S' {3 `
(c) 將蛋黃及砂糖，座熱水中發打至稠身，加入已融化的朱古力，攪拌至均勻。公仔箱論壇3 q# {8 `, {4 z' c# ^

& Z! u' W+ |6 M" s. a公仔箱論壇(d) 將已發打的鮮忌廉，分三次加入朱古力漿中，並不斷輕柔攪拌，直至所有材料均勻成慕絲狀。
. o! P5 A# C" _. f4 r( F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P: e: S; J6 N2 Q
(e) 將慕絲注入擠袋中，擠在已涼的Cup Cake上，雪凍即成。www2.tvboxnow.com, ^2 R# |/ g: N% z# I

5 x; j; J- ^( A5 l# Q3 A) S                                小貼士﹕朱古力漿太熱 損慕絲質感
; ~( \$ ~  z0 P- Hwww2.tvboxnow.com: r* F" D5 T2 ~
                                將已發打的鮮忌廉，與朱古力漿混合時，需注意朱古力漿的溫度，稍稍待涼，並且分數次加入，以刮刀的刀邊輕輕攪拌，以免破壞其細密的氣泡，影響慕絲的質感。tvb now,tvbnow,bttvb- ]: o; t5 Q: H7 i
6 O; v+ D! t9 |8 g" V4 z* _
                                牛油需預先置於室溫中，呈半糊狀，而不應以加熱的方式將牛油融解，以免影響Cup Cake焗出來的效果。
* X4 _7 r4 x7 ^! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w9 w, o0 D2 D. s( w- e  jwww2.tvboxnow.com