標題:
[中式食譜]
聖誕富貴蝦球
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作者:
nt1972
時間:
2011-12-20 05:45 AM
標題:
聖誕富貴蝦球
材料
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鹹蛋黃(壓碎) 6隻、大蝦( 8-10頭) 10隻、火雞肉(切粒) 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
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鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
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做法
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1.大蝦去殼,開背去腸,洗淨備用。
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2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘,隔水以大火蒸熟備用。
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3.蝦肉沾上一層生粉,燒滾油至 150℃,下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油,下鹹蛋黃邊炒邊拌勻,用鑊鏟壓碎蛋黃,炒至起泡後,放入蝦球炒勻,最後放已蒸熟的火雞肉粒,拌勻即成。
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作者:
joeybibi
時間:
2011-12-22 11:27 AM
Thanks for sharing !
作者:
vipercobra
時間:
2011-12-25 02:56 AM
thanks for sharing
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Merry Christmas !!!
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