標題:
[中式食譜]
四喜臨門（菜排魚丸）
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-22 06:12 AM
標題:
四喜臨門（菜排魚丸）
材料
3 ]8 p; I6 X2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
$ H/ [0 t. ~( {7 e- p DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e/ F' m* f7 P h
芡汁
3 y6 x3 k H A' }& X- d4 R公仔箱論壇
雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
/ Z- s- Q3 `# g; J0 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N) ] g, z; b# T7 W
5 R/ z$ X/ R, H2 h% {, T8 i* n
做法
; x- m. _2 q9 o k
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
. O o R: F% S* J. w4 Q
+ ]5 H; j+ e# g" v) C
2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
7 i7 Z2 V" Q. O7 C$ M5 ^# r6 z
e4 Y3 h+ W- w! s# j9 xwww2.tvboxnow.com
3.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
5 s6 ^+ b* y3 T: i: }2 Y" K
$ r; L+ ?3 `0 H. g. f/ m5 f公仔箱論壇
4.白菜灼熟後，上碟圍邊。
0 Y5 k9 i+ `: ]2 w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
( H- d# d' A4 y0 }% ywww2.tvboxnow.com
5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。
5 k3 `4 c: i) s: \% h$ H
: N5 G, Q9 x; C9 `
貼士
; f. B5 |: s' y
撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
0 N+ I) \. b5 f j; r1 y9 q" f
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
