標題: [中式食譜] 尖椒炒臘肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-28 02:26 PM     標題: 尖椒炒臘肉

【原料】
9 P1 m9 e; C- {# A臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb. O, r& d# g$ e6 K7 u, o4 w
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【製作過程】
% ]6 h$ z, c$ L% [www2.tvboxnow.com（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。公仔箱論壇! @6 w3 P1 Q' \- K, j5 w
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。
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0 u4 l( G9 ~0 P* ^5 a2 g! pwww2.tvboxnow.com【特點】 濃香鮮美，風味獨特。

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