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標題: [甜品] 蛋酒布甸 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-12-23 06:43 AM 標題: 蛋酒布甸

材料公仔箱論壇5 z# c. e3 S8 c$ L3 t% c' }
淡忌廉 75克、呍呢拿油 1/2茶匙、蛋黃 4隻、糖 40克、冧酒 1 1/2湯匙、豆蔻粉/鹽各少許
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裝飾
豆蔻粉少許、士多啤梨 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb! J# [, V, r4 y/ o. D0 Y
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做法公仔箱論壇# N. H! z0 C3 b
1.煲內加入淡忌廉、呍呢拿油以慢火煮熱，盛起備用。
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2.蛋黃、糖、冧酒、豆蔻粉、鹽拌勻至糖溶掉，逐漸加入熱忌廉拌勻，以隔篩隔渣，倒入焗杯內，以錫紙蓋着，放在焗盤上。公仔箱論壇- O$ w# b" ]' G
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3.在焗盤內加入熱水至焗杯高度的一半，放入預熱至 160℃焗爐，焗約 35-40分鐘至定形。1 I$ E0 y: j3 f8 H2 k0 q

4.取出焗杯，拿走錫紙待凉，放雪櫃雪至少 2小時，取出後以豆蔻粉、士多啤梨作裝飾即成。
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貼士
焗盤的熱水要倒至焗杯一半的高度，否則布甸焗出來便不夠滑溜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S4 L* Z) a4 r, O9 i! d: ?

作者: vipercobra 時間: 2011-12-25 03:13 AM

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