標題: [甜品] 抹茶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-29 07:18 PM     標題: 抹茶乳酪蛋糕

抹茶乳酪蛋糕/ N. _6 r( N3 P7 {- H% L; ^% u

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【材　料】" G# e5 M, \( N8 ]- i" D: |
底層派皮：
糖粉	10公克www2.tvboxnow.com5 J$ j" I+ N) b2 t. u& u( K& o
消化餅乾	150公克 ' e; [; m% w# @3 e
奶油	30公克8 `: `2 g" F" V7 c
牛奶	15公克 5 H$ G2 P% s% f/ Z
蛋糕體：
牛奶	126公克 ! x( |# s6 m; d- O/ L( v公仔箱論壇
動物性鮮奶油	31公克9 Y" R7 [; @$ \; Q1 a+ M
奶油起司	314公克www2.tvboxnow.com" v' m; d! ^6 [. C! Y
細砂糖	63公克tvb now,tvbnow,bttvb! v2 m* }% q) Q  E
全蛋	35公克 7 z& m: G' e7 o5 Z* j4 T  _0 a4 q
玉米粉	25公克 7 m& L+ R( w+ g- Z0 f9 I: D3 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
抹茶粉	10公克 / t& e* _4 a. D* |9 Q' h4 ?

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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