標題:
[西式食譜]
泰式香茅雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-12-30 05:26 AM
標題:
泰式香茅雞
材料
! l( o8 j1 ]1 T1 i h# h5 c公仔箱論壇
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
www2.tvboxnow.com! f0 _6 w4 k1 y E& N* g; V
www2.tvboxnow.com1 o8 c% t& t# P
花生醬汁
$ M" `/ K) [# D) O+ |www2.tvboxnow.com
花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許
3 ~2 W" K8 p7 [, E
7 V; ^/ |, z* o& {www2.tvboxnow.com
$ D) k d' l2 _2 J0 K
做法
Y( M& i! K1 O/ G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。
tvb now,tvbnow,bttvb# y/ H6 E) x8 ^4 G, I; r1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s0 G) q- S9 A4 s) a" C# l! ~
2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。
4 k& O0 C) P2 n
tvb now,tvbnow,bttvb: {% P$ X3 S7 P3 E
3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
2 b' H( U' V' h, c3 _, N0 v
tvb now,tvbnow,bttvb# S3 u6 E9 S$ e- {3 F* X
4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。
tvb now,tvbnow,bttvb* R# R3 u7 F( A' e) g" o
% n2 {$ i3 q2 F- R' k( _( W; a- w
5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。
, E7 J7 e2 ~2 q) V! C& Q' D
6 ~' L2 w. J& [$ _* Htvb now,tvbnow,bttvb
6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T9 }$ \+ ?3 Z
' E7 q; _9 i8 m$ f) Z/ b3 q, [
7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。
公仔箱論壇8 m( {3 w1 [- M+ ]: ?# z3 k
. y7 \( B6 T: E1 z) [8 B
- ?. Y3 E9 N9 j7 z- L4 Z. W: Y7 z
貼士
www2.tvboxnow.com |+ h( e0 z1 M' r% {
包雞肉時可加適量麪粉來增加黏性，亦較容易固定在香茅條上。
5 x5 d0 n6 u4 i% A/ F g
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
