標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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【材　 料】公仔箱論壇9 D3 a- L$ A9 c

" h! Q- X9 J. T3 L( b9 M( s2 `- Btvb now,tvbnow,bttvb鱔魚300公克
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韭黃100公克
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1 w, N& Y6 }/ q8 V  n- C0 Atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆tvb now,tvbnow,bttvb8 I! N' \1 ?0 e
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香油1大匙
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5 ^  t: v0 O2 P/ t公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb% K0 o. G& T7 v* V" k

! @8 U3 ~0 P! F6 x% E' V9 l9 j公仔箱論壇A.黑醋2大匙
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醬油1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb* K0 P3 z1 U" ^
公仔箱論壇8 d( W6 d; i; f; T/ y; }
糖1大匙. B- S# U& x. u4 E2 m
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水2大匙
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* N  N7 Y8 P6 j3 V) pB.香油1大匙
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$ A1 @) u- f/ V0 r+ U( V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　 料】www2.tvboxnow.com  ?2 I- E4 G8 A. z5 P' q( J' U
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酒1大匙
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鹽1/8小匙
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* M. X; C0 z* T+ ~$ ^2 G1 [% {糖1/8小匙
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7 e. w1 T; v8 j蛋白1/2個
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太白粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {: _/ t" F) n  U, M

4 H- k7 A* d% O& ]6 B! nwww2.tvboxnow.com【做　 法】
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: U( a$ t/ F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb% {, n1 k2 t; X* c5 Y

* q2 t- U; m& z; A2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L0 g; ], ~8 p+ c* r# [
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
* u$ C1 \6 l3 i3 s! D) S7 H: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F  \) v) ?; i8 n' E* i5 H4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。
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  _7 q+ o- U8 E8 _tvb now,tvbnow,bttvb5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。
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