標題: [中式食譜] 韭黃炒鱔魚 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-1 02:57 PM     標題: 韭黃炒鱔魚

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韭黃100公克
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蒜頭2顆公仔箱論壇% M* r& P* ]2 ]3 h
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香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% p' C: M/ o9 o, s$ w9 M2 w

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醬油1/2小匙3 \) c0 d- J- l8 ~- k2 A. V
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糖1大匙6 Y# a* \5 b" |) G
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水2大匙
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B.香油1大匙
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酒1大匙4 Q8 @; R4 Y' I* s9 v
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鹽1/8小匙公仔箱論壇2 n* c) S% D; [$ R0 q

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1.鱔魚去腸泥去頭尾切段洗淨後，以醃料醃約15分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P. K6 w$ d8 a. e% A+ j
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2.蒜頭切片；韭黃切段，備用。www2.tvboxnow.com, R0 i( Q, `$ y1 F$ O
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油放入作法1的鱔魚段，以大火快速拌開變色，撈起瀝油備用。
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7 t& G9 \5 w0 K3 W. o3 K( q1 X4.作法3的鍋中留少許油，爆香蒜片，放入所有的調味料。www2.tvboxnow.com7 b4 x2 I$ m* o# H2 G7 c
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5.再放入作法3的鱔魚段、作法2的韭黃段拌炒均勻，起鍋前加香油拌勻即可。) s: s7 h* p$ x: T

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