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標題: [西式食譜] 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-1-2 05:57 AM 標題: 紅菜頭猴頭菇雜豆素湯

材料- r l' v, {* i
水 4公升、紅菜頭（切片） 500克、黃豆 50克、蜜棗 40克、黑豆（已炒香）/眉豆/冬菇（浸軟連水）/姬松茸/猴頭菇各 35克、龍眼肉 15克、果皮（浸軟刮瓤） 1角、粗鹽適量公仔箱論壇0 {& k$ A' D+ J7 P+ Z! |
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做法
1.黃豆加水浸 1小時至發脹，隔水，黃豆備用。. l& K0 K: E' i$ T* \/ z7 s1 e5 d) G8 m

2.猴頭菇、姬松茸分別浸水 15分鐘至軟身，連水備用。公仔箱論壇+ c$ P$ i+ M# e" v; G7 J. I4 W
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3.煲滾水，下黃豆、黑豆、眉豆、蜜棗、龍眼肉、果皮、冬菇連水、猴頭菇連水、姬松茸連水，加蓋，開大火煲滾後，轉中火煲 2小時。

4.加入紅菜頭，繼續煲 1小時，加鹽調味，加蓋略滾，熄火即可。

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