標題: [甜品] 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-11 07:41 AM     標題: 檸檬糖薑朱古力慕絲蛋糕

材料
3 `4 B" m( ?, D5 o/ x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb58%黑朱古力（已溶） 300克、雞蛋 4隻、淡忌廉（打起） 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- H" i; m* k* B3 [. o

7 \$ m9 i( O: g: z7 u/ C公仔箱論壇檸檬醬6 k  `' K  a5 \, S( r
雞蛋 1隻、砂糖 110克、檸檬汁 80毫升、淡牛油（放軟） 60克、魚膠片（浸軟） 1片
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其他
: L4 A3 t+ g' V4 ^5 |www2.tvboxnow.com朱古力蛋糕（ 1厘米高） 1片、糖水/糖薑粒（切細）各適量www2.tvboxnow.com4 D: o: T. |/ |( B
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做法
1 f0 ^9 a9 r! Q  htvb now,tvbnow,bttvb1.先做檸檬醬，雞蛋、砂糖、檸檬汁、淡牛油，隔熱水坐溶至 83℃，加入魚膠片拌溶，倒入蛋糕模，放雪櫃雪一晚至硬身，取出備用。公仔箱論壇. F/ q) `; P) o. h7 q! m6 D
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2.將雞蛋用打蛋器打至企身且呈乳白色，分兩次倒入黑朱古力，每次拌勻，分兩次加入淡忌廉，每次拌勻，成朱古力慕絲。
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3.蛋糕模中放入朱古力蛋糕，掃上糖水，倒入 1/3慕絲，抹平，平均地放上糖薑粒，倒入 1/3慕絲，放上檸檬醬，加入餘下慕絲，放入雪櫃雪 3小時至凝固，加上裝飾，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  c0 ?5 v$ _& F
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貼士6 @1 n& {6 W: O' `5 r6 ~
若喜歡朱古力的苦澀味，可轉用 70%黑朱古力；嗜辣的話可多放一點糖薑！公仔箱論壇; R( M- s2 g( n, y) p0 x0 p

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