標題: [中式食譜] 人間美味可樂雞翅 [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2007-11-1 10:26 AM     標題: 人間美味可樂雞翅

可樂雞翅的做法一、
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1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 & n9 A1 X8 ?  A4 k2 d
2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 公仔箱論壇3 P- m6 n" i/ F& y% `# L
3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。
* G9 D# {  P6 O1 u公仔箱論壇做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。 公仔箱論壇. Y- I$ U  [/ v
最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的：
% y( [5 i0 I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ 公仔箱論壇" [& ?3 ?0 O, k/ h) H+ Z

* n, @! }4 O8 b& K, ~' j' M; F4 qwww2.tvboxnow.com可樂雞的做法二、 公仔箱論壇9 [" N. n9 O2 n6 G: ?6 v  }# S
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所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等
0 ^) K5 d0 p/ C% f( D9 M+ e製作方法： 公仔箱論壇1 j/ p5 a: [+ ?
1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中
! Y: |7 @5 h' L# A3 ~: F2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘公仔箱論壇& y! G9 d7 h" @( ^" z5 ?0 T1 X
3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓8 R* @6 w$ v) g- U$ O8 x: i* ~
4.小火繼續燒5分鐘www2.tvboxnow.com% `& _( b8 X1 {5 K/ y7 w" V8 a
5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 j8 B" l8 x* P: S
6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤8 M; K6 t+ d5 O( ?$ F* ]
小技巧： www2.tvboxnow.com* |6 \, p2 k$ y/ J9 q, {, S$ j+ ]
1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒www2.tvboxnow.com2 h6 m; a3 Y; W) P  r$ J" u
2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂: ]- b4 u; {; l7 U7 C2 A/ {
3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤www2.tvboxnow.com5 R* W! M0 S9 }7 Y1 B& X# _
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可樂雞的做法三、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m1 z) [5 D0 W! x# ^" P0 E
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用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:) tvb now,tvbnow,bttvb( k  X3 O- Y9 [
香辣可樂雞翅www2.tvboxnow.com  Y3 f$ d. M! D+ x
原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。
7 k, u$ d  H$ F3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
) J/ g4 s0 l! W* [; M鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 L( r$ w6 n! r" a
油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。
6 l" d% ^5 m+ t) z3 ntvb now,tvbnow,bttvb用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 www2.tvboxnow.com% Y+ y& z( f, `  j
最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R+ i1 v) ?0 I/ U# n9 _
這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。
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